Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, das die beginnende Reife erahnen lässt.
Aroma
Zitrusfrucht und gelber Apfel treffen auf Kräuterwürze, Feuerstein und die kühle Kreide-Note des Kalksteins.
Geschmack
Schlank und geradlinig, mit straffer Säure, salziger Präzision und einem langen, mineralischen Abgang – trocken und kühl im Zug.
Charakter
Ein Riesling auf dem Punkt: Die Lagerung im Reifekeller der Treasure Collection verleiht ihm Tiefe und Ruhe, ohne seine kühle Frische zu verlieren.
Dazu
Ideal zu Zander oder Seezunge in heller Sauce, zu hellem Geflügel sowie zu gereiftem Hartkäse.
Besonderheiten
Teil der „Treasure Collection“ von H.O. Spanier – im eigenen Reifekeller bis zur optimalen Trinkreife gelagert und erst dann freigegeben. Battenfeld-Spanier arbeitet seit 2005 biodynamisch; die Kalkböden des Wonnegau und Zellertals prägen die straffe, salzige Stilistik.
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein Riesling, der mit Zeit gewonnen hat. Die Treasure Collection ist Hans Oliver Spaniers Reifekeller-Projekt: Weine ruhen dort unter idealen Bedingungen, bis sie ihren Punkt erreichen, und erscheinen als Late Release. Was man im Glas findet, ist schlank, kühl und fast salzig — ein trockener Riesling von präziser Spannung, bei dem Mineralität und straffe Säure den Takt vorgeben. Zitrusfrucht und helle Kräuter zeichnen sich gegen einen feingliedrigen, kalkigen Grundton ab.
Terroir & Herkunft
Battenfeld-Spanier bewirtschaftet Lagen im Wonnegau und Zellertal in Rheinhessen, wo Kalkböden das Bild prägen. Im Kontrast zum Rotliegenden des Roten Hanges, wo das Schwesterweingut Kühling-Gillot zu Hause ist, schenkt der Kalk dem Riesling eine andere Textur: straffer, kühler, mit salziger Präzision. Diese Handschrift trägt auch die Réserve — Herkunft als Argument, nicht als Etikett.
Rebsorte & Vinifikation
Riesling, die große deutsche Weißweinsorte, in ihrer geradlinigsten Form. Das Weingut ist seit 2005 biodynamisch zertifiziert; die Präparate 500 und 501 kommen regelmäßig zum Einsatz, Mondphasen bestimmen den Rhythmus im Weinberg. Im Keller gilt Zurückhaltung als Prinzip: Spontangärung in großen Holzfässern und Stahltanks, minimaler Schwefeleinsatz, keine Schönung. Der Jahrgang 2021, kühl und präzise, passt genau zu diesem Stil.
Speiseempfehlungen
Die salzige Kühle und die klare Säureader machen diesen Wein zum idealen Begleiter der feinen Küche: zu pochiertem Seezungenfilet, Forelle mit Mandelbutter oder Sashimi. Auch Spargel mit Sauce Hollandaise, Ziegenkäse auf lauwarmem Linsensalat oder ein schlichtes Risotto mit Zitrone und Kräutern finden in ihm ein Gegenüber von Format. Wer ihn heute öffnet, trinkt einen Wein am Ziel seiner Reife — und wer Geduld hat, darf auf weitere Nuancen hoffen.
