Abfüller: Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germany
Im Glas
Farbe
Helles, funkelndes Goldgelb mit grünen Reflexen.
Aroma
Grüner Apfel, süße Zitrone, Pfirsich, Ananas, Mango, weiße Blüten und Honig, dazu eine kühle, zart rauchig wirkende Mineralität.
Geschmack
Frisch und anregend mit facettenreicher Süße, feiner Säure, viel Eleganz und fantastischem Trinkfluss bei nur 7,5% Vol.
Charakter
Ein erfrischender, eleganter Spätlese-Spaßwein mit Anspruch — aktuell noch zurückhaltend, doch mit großem Entwicklungsversprechen bei geduldiger Lagerung.
Dazu
Ideal zu würzigem asiatischem Essen, mildem Blauschimmelkäse oder fruchtigen Desserts wie Apfeltarte.
Besonderheiten
Aus über 30 Jahre alten Reben auf verwittertem grauem Schiefer der Pündericher Marienburg; spontan im alten Fuder vergoren und bei rund 7,5% Vol von der Hefe gezogen — biodynamisch erzeugt (Demeter-zertifiziert seit 2015).
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Helles, funkelndes Goldgelb mit grünen Reflexen – klar und von jugendlichem Glanz.
Nase
Grüner Apfel, süße Zitrone, Pfirsich und saftige Ananas, dazu weiße Blüten, Mango und ein Hauch Honig. Darunter liegt eine kühle, zart rauchig anmutende Schiefermineralität. Noch scheu und verschlossen – ein Wein, der seine große Zukunft nur andeutet.
Gaumen
Frisch und anregend, mit facettenreicher edler Süße, der eine feingliedrige Säure perfekt die Waage hält. Viel Spiel, viel Eleganz, fantastischer Trinkfluss – und das bei nur 7,5 % Vol. Ein süßer Riesling, der schwebt statt zu beschweren.
Abgang
Lang, kühl-mineralisch und präzise, mit einem Nachhall von Zitrusfrucht und Honig, der weit nachwirkt.
Terroir & Herkunft
Die Pündericher Marienburg gehört zu den legendären Steillagen der Mosel. Ihre Hänge sind nach Süden, Südwesten und Südosten ausgerichtet, der Boden besteht zum größten Teil aus verwittertem grauem Schiefer – der Typ, der bei Busch für straffe Eleganz und kristalline Präzision steht. Die über 30 Jahre alten Reben wurzeln tief im Fels und überstehen auch trockene Perioden mühelos.
Rebsorte & Vinifikation
Reiner Riesling. Für die Spätlese werden hochreife Trauben selektiert – gesund oder mit einem leisen Ansatz von Botrytis. Spontan vergoren im alten Fuder, bei rund 7,5 % Alkohol gekühlt und von der Hefe gezogen, um die natürliche Süße zu bewahren. Keine Reinzuchthefen, keine Schönung – Geduld statt Eingriff.
Speiseempfehlungen
Ein Glas für sich selbst – oder zu feuriger Thai-Küche, Gänseleberterrine, würzigem Blauschimmelkäse und Obstdesserts mit Mirabellen oder Aprikosen.
Besonderheiten
Clemens Busch stoppte schon 1976 die Herbizide, das Weingut ist seit 1986 biodynamisch zertifiziert (seit 2015 Demeter) und trägt seit 2023 das Robert Parker Green Emblem. Die Reben dieser VDP Grossen Lage gründen bis zu acht Meter tief im Schiefer. Das Reifepotenzial ist enorm: Wer Langmut aufbringt, wird in zehn, zwanzig Jahren mit einer ganz anderen, tiefgründigen Spätlese belohnt.
