Riesling „Ganz Horn“ GG 2024

Descrizione del vino Riesling „Ganz Horn“ GG 2024 di Ökonomierat Rebholz

Colore e aspetto

Giallo paglierino medio con brillante limpidezza – un vino che già visivamente annuncia la sua freschezza giovanile e precisione.

Naso

Notevolmente puristico e pietroso, come se i ciottoli del terreno ghiaioso fossero stati versati direttamente nel bicchiere. Croccante frutta a nocciolo verde e gialla – mirabella, albicocca acerba – si armonizza con note agrumate, delicati fiori e una mineralità quasi lichenica. Nonostante tutta la riduzione, il naso non appare mai scarno, ma affascinantemente concentrato.

Palato

Sorprendentemente invitante e succoso pur mantenendo tutta la precisione. La frutta a nocciolo matura porta una texture cremosa e disinvolta che accarezza il nucleo minerale-pietroso. Lineare e vibrante con fine speziatura e una leggera presa che crea tensione. La mineralità vibrante attraversa l’intero palato – cristallina, salina, elettrizzante. Con solo il 12% di alcol, questo Riesling sviluppa una profondità sorprendente e una forza interiore.

Finale

Lungo, preciso e sostenuto da una mineralità salina che riecheggia ancora per minuti. Le note di frutta a nocciolo persistono, mentre la freschezza fresca rinfresca il palato e invita al prossimo sorso.

Terroir e origine

La parcella Ganz Horn (precedentemente Siebeldinger Ganshorn) all’interno del vigneto „Im Sonnenschein“ beneficia della sua rara esposizione a sud sul Haardtrand. Il suolo geologicamente giovane del Pleistocene è composto da ghiaia con arenaria variegata, ciottoli e argilla – decisamente diverso dai terreni calcarei circostanti. Questa struttura caratterizza fondamentalmente il vino e gli conferisce la sua caratteristica mineralità pietrosa.

Vitigno e vinificazione

100% Riesling, dopo la diraspatura 24 ore sulle bucce. Fermentazione e affinamento di sei mesi in acciaio inox sulle fecce fini – una vinificazione che mette in primo piano chiarezza ed espressione del terroir.

Abbinamenti gastronomici

Rana pescatrice arrostita con crosta alle erbe, capesante con purea di cavolfiore, animelle di vitello con spugnole, asparagi con burro nocciola o Comté stagionato. Il vino sopporta anche preparazioni più robuste grazie alla sua struttura interna.

Particolarità

Un Großes Gewächs che unisce eleganza e forza con un alcol moderato. La firma di Rebholz si manifesta nella capacità di combinare mineralità intransigente con accessibilità – un Riesling che già ora regala piacere, ma che può sicuramente maturare per un decennio o più.