Planetes de Nin 2018

Weinbeschreibung für Planetes de Nin 2018 von Familia Nin Ortiz

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Kirschrot im Glas, das die Jugendlichkeit dieses Priorat-Weins unterstreicht und gleichzeitig seine elegante Anmutung ankündigt.

Nase

Dunkel, komplex und bemerkenswert frisch – ein Priorat der feinen Art. Jugendliche Hefe-Noten verbinden sich mit präziser Frucht. Dahinter entfaltet sich ein faszinierendes Aromaspektrum: Kirschen samt ihrer bitteren Kerne, Eisen und Blut, Tinte und Schwarztee, dunkle Schokolade, schwarzes Gestein, Wacholder und Schlehe. Die mineralische Signatur der eisenhaltigen Llicorella-Böden durchzieht das gesamte Bouquet.

Gaumen

Die düstere Mineralität der Llicorella-Schiefer bestimmt auch den Gaumen, doch was begeistert, ist die fast spielerische Leichtigkeit. Die typische Priorat-Kraft ist zwar präsent, tritt aber hinter die Präzision der Frische zurück. Aromen zwischen Kirsche und Garrigue, zwischen reifer Frucht und der Kernigkeit der Rappen tanzen elegant über die Zunge. Das Tannin zeigt feine bis mittlere Körnung und begleitet den Wein harmonisch.

Abgang

Lang und präzise, mit persistenter Mineralität und feinem Tanningerüst. Hier findet sich bereits jetzt vieles am richtigen Platz – ein paar Jahre Flaschenreife werden diese Balance noch perfektionieren.

Terroir & Herkunft

Von der Finca les Planetes gegenüber Porrera, nach Osten ausgerichtet. Die Reben zwischen 10 und über 80 Jahren wurzeln in unterschiedlichen Llicorella-Schiefer-Formationen mit variierenden Anteilen an Eisen, Kieselsäure und schwarzem Ton – ein Mosaik, das sich im Wein widerspiegelt.

Rebsorte & Vinifikation

Garnacha Negra, Cariñena und etwas Garnacha Peluda. 40% Ganztrauben, 60% entrappt aber ungequetscht, 15 Tage Fermentation in 3.000-Liter-Eichenfässern mit natürlichen Hefen. Anschließend 20 Monate Ausbau im großen Holz – eine Vinifikation, die Frische und Komplexität meisterhaft balanciert.

Speiseempfehlungen

Geräucherte Zucchini mit karamellisierten Pinienkernen und warmem Joghurt, Fazzoletti mit Sugo al Tonno und Kaninchen-Ragout oder Thunfischsteak mit Soja-Balsamico-Jus.

Besonderheiten

Ein Priorat, der mit der Konvention bricht: Kraft trifft auf Finesse, Dichte auf Frische. Die konsequente Arbeit von Carles Ortiz zeigt, dass diese legendäre Region auch elegant kann.