Ein frischer, kühler Priorat aus Garnacha und Cariñena, der die düstere Eisenmineralität des Llicorella-Schiefers mit spielerischer Leichtigkeit verbindet.
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Abfüller: Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel·la 288, 43730 Falset-Tarragona / Spain
Im Glas
Farbe
Kirschrot.
Aroma
Kirsche samt Kirschkern, dazu dunkle Noten von Eisen, Tinte, Schwarztee, dunkler Schokolade, schwarzem Gestein, Wacholder und Schlehe – dazu ein Hauch Garrigue.
Geschmack
Frisch und kraftvoll zugleich, mit reifer Frucht, kerniger Rappennote und fein- bis mittelkörnigem Tannin, das in ein langes Finale mündet.
Charakter
Ein leichtfüßiger, lebendiger Priorat der neuen Schule – konzentriert, aber kühl und elegant statt schwer und extraktbetont; schon jetzt zugänglich, mit Potenzial für weitere Flaschenreife.
Dazu
Geräucherte Zucchini mit karamellisierten Pinienkernen und warmem Joghurt, Kaninchen-Ragout mit Fazzoletti oder Thunfischsteak mit Sojasauce-Balsamico-Jus.
Besonderheiten
Von der osthängigen Finca les Planetes bei Porrera mit Reben zwischen 10 und über 80 Jahren; teilweise Ganztraubenvergärung mit natürlichen Hefen und 20 Monate Ausbau im großen Eichenfass; das Weingut arbeitet seit jeher biodynamisch und mit Maultieren auf den Steillagen.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Dichtes, jugendliches Kirschrot – klar und leuchtend, mit einer Transparenz, die schon im Glas die Frische dieses Priorat andeutet.
Nase
Dunkel, kühl und überraschend feingliedrig für einen Wein aus dem Priorat. Kirsche mit Kirschkern steht im Zentrum, dazu treten eisenhaltige, fast blutige Noten, Tinte, Schwarztee und dunkle Schokolade. Wacholder, Schlehe und der Duft von schwarzem Gestein verweisen direkt auf die Llicorella-Steillagen. Noch zeigen sich dezente Hefenoten – ein Zeichen der Jugend.
Gaumen
Hier zahlt sich die Handschrift von Ester Nin und Carles Ortiz aus: Die für den Priorat typische Kraft ist spürbar, tritt aber hinter einer bemerkenswerten Frische zurück. Die Aromen spielen nahezu mühelos zwischen reifer Kirsche, Garrigue-Kräutern und der kernigen Würze der Ganztraubenvergärung. Ein fein- bis mittelkörniges Tannin gibt Struktur, ohne je zu dominieren.
Abgang
Lang, kühl-mineralisch und mit zarter Bitternote – die dunklen, erdigen Facetten des Eisens und der Kräuter klingen lange nach. Schon heute ist alles an seinem Platz; einige Jahre Flaschenreife werden den Wein weiter runden.
Terroir & Herkunft
Die Finca les Planetes liegt östlich exponiert direkt gegenüber dem Dorf Porrera. Die Reben – von zehn bis über 80 Jahre alt – wurzeln in unterschiedlich verwitterten Formationen von Llicorella-Schiefer mit wechselnden Anteilen an Eisen, Kieselsäure und schwarzem Ton. Es sind Steillagen auf bis zu 700 Metern Höhe, die ausschließlich mit Maultieren bewirtschaftet werden – Traktoren haben hier keine Chance.
Rebsorte & Vinifikation
Garnacha (darunter die seltene Garnacha Peluda) und Cariñena. Etwa 40 % Ganztrauben und 60 % entrappte, ungequetschte Beeren vergoren 15 Tage spontan mit natürlichen Hefen im 3.000-Liter-Eichenfass, gefolgt von 20 Monaten Ausbau im großen Holzfass.
Speiseempfehlungen
Die kühle, würzige Seite des Weins passt überraschend vielseitig: zu geräucherter Zucchini mit karamellisierten Pinienkernen und warmem Joghurt, zu Fazzoletti mit Sugo al Tonno und Kaninchen-Ragout oder zu einem Thunfischsteak mit einem Jus aus lange gereifter Sojasauce und Balsamico.
Besonderheiten
Familia Nin Ortiz steht für das neue Priorat: weg von Konzentration und Extraktion, hin zu Frische und Leichtfüßigkeit – biodynamisch seit Tag eins und Mitglied bei La Renaissance des Appellations. Dieser 2018er zeigt eindrücklich, dass 14,5 % Alkohol sich auch kühl, spielerisch und lebendig anfühlen können.
