Pascena Moscadello di Montalcino DOC Vendemmia Tardiva 2018 375ml

Weinbeschreibung für Pascena Moscadello di Montalcino DOC Vendemmia Tardiva 2018 375ml von Col d’Orcia

Charakter

Ein eleganter, süßer Spätlesewein von zeitloser Anmutung. Der Pascena verkörpert die historische, facettenreiche Seite Montalcinos abseits des Brunello. Er verbindet eine betörende, edle Süße mit einer frischen Säurestruktur und feinen Nuancen von reifen Zitrusfrüchten, gebratenen Äpfeln und floralen Muskat-Tönen. Trotz seiner opulenten Textur wirkt er am Gaumen niemals schwer, sondern schwebend und ungemein raffiniert.

Terroir & Herkunft

Gewachsen im UNESCO-Weltkulturerbe des Val d’Orcia im südwestlichen Teil des Montalcino-Gebiets. Das Haus Col d’Orcia – benannt nach dem Hügel über dem Fluss Orcia – ist das größte zertifiziert biologisch bewirtschaftete Weingut der Toskana. Das geschützte Ökosystem mit seinen artenreichen Wäldern, jahrhundertealten Olivenbäumen und eigener Landwirtschaft schenkt den Reben eine außergewöhnliche Balance und eine klar definierte geschmackliche Herkunft.

Rebsorte & Vinifikation

Erzeugt aus der traditionellen Sorte Muskateller (Moscadello). Als Vendemmia Tardiva werden die Trauben spät gelesen, um eine natürliche Konzentration der Aromen und der Süße am Stock zu erreichen. Die späte Lese fordert geduldiges Handwerk im Weinberg. Die Familie Marone Cinzano bewahrt mit diesem Dessertwein eine historische Spezialität der Region und vinifiziert ihn mit derselben Hingabe wie ihre großen Rotweine.

Speiseempfehlungen

Klassisch zu Gorgonzola, pikantem Pecorino oder einer feinen Geflügelleberparfait. Ebenso eine bezaubernde Ergänzung zu toskanischen Cantucci, Fruchttarts mit Aprikosen oder schlicht als meditativer Abschluss eines grandiosen Menüs.