Pascena Moscadello di Montalcino DOC Vendemmia Tardiva 2018 375ml

Weinbeschreibung für Pascena Moscadello di Montalcino DOC Vendemmia Tardiva 2018 375ml von Col d’Orcia

Charakter

Der Pascena von Col d’Orcia ist ein seltenes Zeugnis einer fast vergessenen Weinbautradition Montalcinos. Als Vendemmia Tardiva – Spätlese – vereint er natürliche Süße mit der unverwechselbaren Frische und Lebendigkeit des Moscadello. Mit 12,5 % Alkohol und einer ausgeprägten, aber nicht überladenen Restsüße (vier von fünf Stufen) bleibt er elegant und ausgewogen – ein Dessert­wein, der verführt, ohne zu ermüden.

Terroir & Herkunft

Montalcino, bekannt vor allem als Heimat des großen Brunello, birgt auf seinen galestro– und alberesereichen Böden auch die idealen Voraussetzungen für aromatische Weißweine. Das kontinentale Klima mit mediterranen Einflüssen, die Höhenlage und die langen, sonnenreichen Herbste schaffen die Bedingungen, unter denen spät gelesene Trauben eine natürliche Konzentration und aromatische Tiefe entwickeln können. Col d’Orcia, eines der renommiertesten Güter des Gebiets, bewirtschaftet seine Lagen mit einem klaren Bekenntnis zu biologischem Anbau und zur Bewahrung des lokalen Erbes.

Rebsorte & Vinifikation

Der Moscadello di Montalcino ist eine lokale Variante des Muskatellers (Muscat Blanc à Petits Grains), die bereits im Mittelalter in dieser Gegend kultiviert wurde und lange Zeit in Vergessenheit geriet. Col d’Orcia hat sich der Wiederbelebung dieser autochthonen Sorte verschrieben. Bei der Vendemmia Tardiva werden die Trauben bewusst spät gelesen, um maximale Reife, natürliche Zuckerkonzentration und die charakteristische blumig-muskatische Aromatik zu erzielen. Die Vinifikation zielt auf die Bewahrung dieser natürlichen Sortenexpression ab. Die handliche 375-ml-Flasche unterstreicht den Charakter dieses Weins als edlen Genussmoment.

Speiseempfehlungen

Der Pascena ist ein idealer Begleiter zu Cantucci und Vin Santo, zu Mandelgebäck und Cantuccini toskanischer Tradition. Ebenso harmoniert er mit Panna Cotta, Pannacotta mit Beeren, Crème brûlée oder einem schlichten Pfirsich-Dessert. Auch der Kontrast zu würzigem Blauschimmelkäse oder Gorgonzola kann reizvoll sein – ein klassisches Spiel aus Süße und Salzigkeit.