Pascena Moscadello di Montalcino DOC Vendemmia Tardiva 2018 375ml
Il Pascena Moscadello di Montalcino DOC Vendemmia Tardiva 2018 di Col d'Orcia mostra l'affascinante lato dolce della rinomata cantina tradizionale toscana.
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Profumo intenso di frutta esotica matura, miele fresco, scorza di agrumi e raffinate note floreali.
Gusto
Dolce e denso al palato, bilanciato da una fresca vena di acidità che dona al vino eleganza e piacevolezza di beva.
Carattere
Complesso, seducente e di grande finezza stilistica.
Abbinamenti
Si abbina magnificamente a formaggi erborinati stagionati, torte alle noci senza farina o al classico foie gras.
Da sapere
Un pregiato vino da vendemmia tardiva di questa storica tenuta biologica di punta nella Val d'Orcia, patrimonio mondiale UNESCO, che fa risplendere una tradizione storica di Montalcino al di là del Sangiovese.
Nota di degustazione
Carattere
Un vino dolce da vendemmia tardiva elegante e dalla grazia senza tempo. Il Pascena incarna il lato storico e multiforme di Montalcino, al di là del Brunello. Unisce una dolcezza nobile e ammaliante a una fresca struttura acida e a raffinate sfumature di agrumi maturi, mele al forno e note floreali di moscato. Nonostante la sua trama opulenta, al palato non risulta mai pesante, ma sospeso ed estremamente raffinato.
Terroir & Origine
Nato nel patrimonio mondiale dell’UNESCO della Val d’Orcia, nella parte sud-occidentale del territorio di Montalcino. La tenuta Col d’Orcia – intitolata alla collina sopra il fiume Orcia – è la più grande azienda vitivinicola certificata biologica della Toscana. L’ecosistema protetto, con i suoi boschi ricchi di biodiversità, ulivi secolari e un’agricoltura propria, regala alle viti un equilibrio straordinario e un’origine gustativa chiaramente definita.
Vitigno & Vinificazione
Prodotto con il vitigno tradizionale Moscato (Moscadello). Come Vendemmia Tardiva, le uve vengono raccolte in ritardo per ottenere una concentrazione naturale degli aromi e della dolcezza sulla pianta. La vendemmia tardiva richiede un paziente lavoro manuale nel vigneto. Con questo vino da dessert, la famiglia Marone Cinzano preserva una specialità storica della regione, vinificandola con la stessa dedizione riservata ai suoi grandi vini rossi.
Abbinamenti gastronomici
Classico in abbinamento a Gorgonzola, Pecorino piccante o a un raffinato parfait di fegatini di volatile. È anche un incantevole accompagnamento per i Cantucci toscani, crostate di frutta alle albicocche o semplicemente come meditativo finale di un menu grandioso.
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