Pascena Moscadello di Montalcino DOC Vendemmia Tardiva 2018 375ml

Descrizione del vino per Pascena Moscadello di Montalcino DOC Vendemmia Tardiva 2018 375ml di Col d’Orcia

Carattere

Un vino dolce da vendemmia tardiva elegante e dalla grazia senza tempo. Il Pascena incarna il lato storico e multiforme di Montalcino, al di là del Brunello. Unisce una dolcezza nobile e ammaliante a una fresca struttura acida e a raffinate sfumature di agrumi maturi, mele al forno e note floreali di moscato. Nonostante la sua trama opulenta, al palato non risulta mai pesante, ma sospeso ed estremamente raffinato.

Terroir & Origine

Nato nel patrimonio mondiale dell’UNESCO della Val d’Orcia, nella parte sud-occidentale del territorio di Montalcino. La tenuta Col d’Orcia – intitolata alla collina sopra il fiume Orcia – è la più grande azienda vitivinicola certificata biologica della Toscana. L’ecosistema protetto, con i suoi boschi ricchi di biodiversità, ulivi secolari e un’agricoltura propria, regala alle viti un equilibrio straordinario e un’origine gustativa chiaramente definita.

Vitigno & Vinificazione

Prodotto con il vitigno tradizionale Moscato (Moscadello). Come Vendemmia Tardiva, le uve vengono raccolte in ritardo per ottenere una concentrazione naturale degli aromi e della dolcezza sulla pianta. La vendemmia tardiva richiede un paziente lavoro manuale nel vigneto. Con questo vino da dessert, la famiglia Marone Cinzano preserva una specialità storica della regione, vinificandola con la stessa dedizione riservata ai suoi grandi vini rossi.

Abbinamenti gastronomici

Classico in abbinamento a Gorgonzola, Pecorino piccante o a un raffinato parfait di fegatini di volatile. È anche un incantevole accompagnamento per i Cantucci toscani, crostate di frutta alle albicocche o semplicemente come meditativo finale di un menu grandioso.