Pannobile Rot 2016 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Pannobile Rot 2016 1500ml Magnum von Nittnaus Anita & Hans

Farbe & Aussehen

Ein dichtes, fast undurchdringliches Granatrot mit verführerischen violett-schwarzen Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas Tiefe und Ernsthaftigkeit signalisiert.

Nase

Die Nase ist dunkel und üppig, dabei aber von bemerkenswerter Eleganz: Schattenmorellen, Brombeeren und Pflaumenmus bilden das fruchtbetonte Fundament, unterlegt von Kaminholz, mediterranen Kräutern, Süßholz und einem dezenten Hauch grüner Paprika – die unverkennbare Handschrift des Blaufränkisch. Jugendlich, dichtfruchtig und von bestechender Stimmigkeit.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich saftige, frische Frucht mit einer besonders präsenten Kirschnote, die von einer lebendigen, animierenden Säure getragen wird. Die Tannine sind geschliffen und gut integriert, die steinige Mineralität verleiht dem Wein Grip und Finesse zugleich. Ein stoffiger, ausgewogener Wein, der Charme und Substanz in seltener Harmonie vereint.

Abgang

Lang, animierend und nachhaltig – der Abgang hallt mit dunkler Frucht und würziger Mineralität nach und hinterlässt den Wunsch nach einem weiteren Schluck. Trinkfreude in Reinform.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus Top-Hanglagen am Nordrand des Neusiedler Sees: der Zweigelt vom renommierten Leithaberg in Jois, der Blaufränkisch vom Golser Ungerberg – zwei Lagen, die für ihre mineralische Tiefe und aromatische Komplexität bekannt sind.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus Blaufränkisch und Zweigelt, händisch geerntet und selektiert. Spontanvergärung im Holz, gefolgt von einer 20-monatigen Hefelagerung in 500-Liter-Fässern – ein Ausbau, der Tiefe und Textur schafft, ohne die Frucht zu überlagern. Biodynamisch bewirtschaftete Weinberge unterstreichen die Philosophie des Hauses Nittnaus.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter: hervorragend zu Rinderfilet mit Rahmspinat und gerösteten Pinienkernen, ebenso überzeugend zur pikanten Filoteig-Tarte mit Hackfleisch, Auberginen und Rosmarin. Auch zu gebratenen Polentaschnitten mit Pilzragout zeigt er seine zugängliche, genussfreudige Seite.

Besonderheiten

Die 1,5-Liter-Magnumflasche ist für einen Wein dieser Qualität und Struktur ein besonderes Geschenk: Die langsamere Reifung im größeren Format verspricht zusätzliche Komplexität und außergewöhnliches Lagerpotenzial. Ein Wein für besondere Anlässe – oder für jene, die wissen, dass Geduld belohnt wird.