Pannobile Rot 2016 1500ml

Weindetails:
Diese erstklassige Cuvée ist eine prachtvolle Kombination der feinst handverlesenen biologischen Trauben aus Zweigelt und Blaufränkisch und stammt aus den Top-Hanglagen des nördlichen Neusiedler Sees. Zu etwa gleichen Anteilen besteht der Zweigelt aus dem Leithaberg in Jois, während der Blaufränkisch seine Wurzeln im Golser Ungerberg hat.

Ausbau-Informationen:
Nach der sorgfältigen manuellen Ernte und Auswahl folgte eine spontane Gärung im Holzfass. Die Cuvée reifte dann 20 Monate auf der Hefe in 500 Liter Holzfässern, um ihren vollmundigen Geschmack zu entwickeln.

Farbton:
Die Cuvée verzaubert das Auge mit einem dichten, fast opaken Granatrot, welches bis zum Rand hin intensive violett-schwarze Reflexe aufweist.

Bouquet:
Der 2016er Pannobile präsentiert sich als ein vollmundiger Wein mit jugendlicher Frische. Sein Bouquet, in welchem reife Schattenmorellen, Brombeeren und Pflaumenmus mit Noten von Kaminholz, mediterranen Kräutern, Süßholz und einem Hauch grüner Paprika verschmelzen, ist verführerisch und man kann der Versuchung kaum widerstehen.

Geschmack:
Einmal im Mund kommen saftige und frische Fruchtnoten, insbesondere Kirsche, zum Vorschein, die sich perfekt mit einer ansprechenden Säure, einer geschmeidigen Tanningebung und einer mineralischen Note vereinen, welche dem Wein eine angenehme Tiefe und Finesse verleiht. Ein rundum harmonischer Wein, der perfekt ausgereift ist und mit seinem anregenden und langanhaltenden Nachklang echte Trinkfreude bietet.

Speisevorschläge:
Probieren Sie diesen Wein doch zu folgenden Gerichten: gegrilltem Ziegenkäse auf gegrünem Salat, Blätterteigtaschen gefüllt mit Lamm und Rosmarin oder Rindertafelspitz mit Kräuterspinat und gerösteten Mandeln.