Pannobile Rot 2016 1500ml Magnum

Descrizione del vino Pannobile Rosso 2016 1500ml Magnum di Nittnaus Anita & Hans

Colore & Aspetto

Un rosso granato denso, quasi impenetrabile con affascinanti riflessi viola-neri – un vino che già nel bicchiere segnala profondità e serietà.

Naso

Il naso è scuro e generoso, ma di notevole eleganza: amarene, more e composta di prugne formano il fondamento ricco di frutta, sotteso da legna da camino, erbe mediterranee, liquirizia e un delicato accenno di peperone verde – la firma inconfondibile del Blaufränkisch. Giovane, denso di frutta e di straordinaria coerenza.

Palato

Al palato si sviluppa frutta succosa e fresca con una nota di ciliegia particolarmente presente, sostenuta da un‘acidità vivace e stimolante. I tannini sono levigati e ben integrati, la mineralità pietrosa conferisce al vino grip e finezza al contempo. Un vino corposo e equilibrato, che riunisce charme e sostanza in rara armonia.

Finale

Lungo, stimolante e persistente – il finale risuona con frutta scura e mineralità speziata e lascia il desiderio di un altro sorso. Pura gioia di bere.

Terroir & Provenienza

Le uve provengono da splendide vigne in pendio al margine settentrionale del Lago di Neusiedl: lo Zweigelt dal rinomato Leithaberg a Jois, il Blaufränkisch dall‘Ungerberg di Golserberg – due siti che sono noti per la loro profondità minerale e complessità aromatica.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio di Blaufränkisch e Zweigelt, vendemmia manuale e selezione. Fermentazione spontanea in legno, seguita da un affinamento su lieviti per 20 mesi in botti da 500 litri – un affinamento che crea profondità e texture, senza sovrastare la frutta. I vigneti coltivati biodinamicamente sottolineano la filosofia della casa Nittnaus.

Abbinamenti Gastronomici

Un compagno versatile: eccellente con filetto di manzo con spinaci alla crema e pinoli tostati, altrettanto convincente con torta croccante di pasta fillo con carne macinata, melanzane e rosmarino. Anche con fette di polenta fritte con ragù di funghi mostra il suo lato accessibile e piacevole.

Particolarità

La bottiglia Magnum da 1,5 litri è un regalo speciale per un vino di questa qualità e struttura: l’invecchiamento più lento nel formato più grande promette complessità aggiuntiva e straordinario potenziale di invecchiamento. Un vino per occasioni speciali – o per chi sa che la pazienza viene ricompensata.