Birkweiler Riesling vom Rotliegenden 2022

Weinbeschreibung für Birkweiler Riesling vom Rotliegenden 2022 von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Funkelndes Goldgelb — eine Farbe, die Versprechen einlöst.

Nase

Reife Apfelfrucht und Quittenkompott treffen auf eine Zitrusexplosion aus Orange, Limette und Grapefruit. Weißer Pfeffer, steinige Noten und subtile rauchige Anklänge verweben sich zu einem Geruchsbild, das die Nase beschäftigt, ohne zu überfordern.

Gaumen

Saftige Frucht, verspielte Säure, salziger Zug — ein Knochentrockener Riesling, der mit 11,5% Vol. zeigt, wie wenig Alkohol die Pfalz braucht, wenn das Terroir stimmt.

Abgang

Mineralisch, salzig, mit einer Länge, die der mineralischen Grundlage des Rotliegenden zu verdanken ist.

Terroir & Herkunft

Birkweil liegt am Rande des Pfälzer Waldes, wo Familie Rebholz Vier Böden bewirtschaftet — und das Rotliegende ist der rotfarbene Felsboden, der diesem Riesling seine mineralische Spannung verleiht. Es ist das Stück Pfälzer Geologie, aus dem Kastanienbusch, der jüngst 100 Punkte von Gault&Millau einheimste, seinen Charakter bezieht. Hier, in der VDP-Spitzenlage Im Sonnenschein und den umliegenden Weinbergen, entsteht ein Gradlinigkeit-Weinertar: was die Natur gibt, wird respektiert, unverstellt und knochentrocken ins Glas gebracht.

Rebsorte & Vinifikation

Riesling — die Sorte, für die Hansjörg Rebholz 25 Jahre den VDP Pfalz lenkte. Vier Böden umfassen das Terroir: Rotliegendes, Buntsandstein, Schiefer, Muschelkalk. Dieses Exemplar stammt aus 24 Stunden Maischestandzeit und Edelstahltank-Ausbau — eine Methodik, die das Rebholz’sche Trennbar-Ziel konsequent umsetzt. Seit 2005 bio-zertifoliert, seit 2015 respekt-BIODYN-Mitglied — doch was hier wirklich zählt, ist der Purismus, der keiner Nachfilterung bedarf.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Essensbegleiter: Muskatkürbis-Suppe mit Macadamia-Crunch, Kartoffel-Kasseler-Salat in Senfdressing oder Wolfsbarsch im Schinkenmantel mit Gemüsestreifen und Basilikum-Gnocchi. Die Säurestruktur nimmt würzige, intensive Einschläge gern auf.

Besonderheiten

Dekantieren ist ratsam — er präsentiert sich auch nach Tagen der Öffnung saftig und präsent, Attribute, die einem Reifepotential von mehreren Jahren entsprechen.