Verkostungsnotiz
- Charakter
- Ein stiller, trockener Weißwein von gerade einmal 10,5 % Alkohol – federleicht im Glas, doch mit jener Spannung und verspielten Salzigkeit, die man aus den Hochlagen des Penedès kennt. Der Mirabelles 2019 zeigt die mediterrane Frucht der Malvasia in reiner, unverstellter Form: hell, duftig, mit Blütennoten und einem knackigen, frischen Abgang. Ein Wein, der Ruhe ausstrahlt und Zeit zum Atmen verdient.
- Terroir & Herkunft
- Die Weinberge von Celler Credo liegen auf bis zu 600 Metern Höhe im Alt Penedès, der höchsten Subzone Kataloniens. Kühle Nächte in dieser Höhenlage sorgen für Frische und Nerv in den Weinen. Die Familie Recaredo, die hinter dem Projekt steht, versteht den Weinberg als Ökosystem: Wildkräuter wachsen zwischen den Reben, Pferde pflügen die Zeilen, Schafe weiden im Winter. Bereits 2003 stellte die Familie auf biologischen Anbau um, 2010 folgte die biodynamische Zertifizierung – als erste im Penedès.
- Rebsorte & Vinifikation
- Celler Credo nennt sich selbst „Xarel·listen“ – Erforscher und Interpreten der Xarel·lo und weiterer mediterraner Rebsorten, die jenseits der Schaumwein-Tradition des Hauses Recaredo als stille Weine zur Geltung kommen. Mit der Malvasia widmet sich das Team um Winzerin Nuria Arteaga einer aromatischen Sorte mit langer katalanischer Tradition. Der Jahrgang 2019 ist trocken durchgegoren und zeigt den typischen Ansatz des Weinguts: Wein ohne Eile, mit natürlicher Reife und geringem Alkoholgehalt.
- Speiseempfehlungen
- Die Frische und der niedrige Alkoholgehalt machen diesen Wein zu einem wandelbaren Tischwein: vorzüglich zu Gemüsegerichten vom Mittelmeer, zu mariniertem Fisch, zu Tapas mit Oliven und eingelegtem Gemüse oder zu einem einfachen Reisgericht mit Kräutern. Auch solo, gut gekühlt an einem warmen Abend, entfaltet der Mirabelles seinen ganzen Charme.
