Meursault Sous la Velle AOC 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Meursault Sous la Velle AOC 2023 1500ml Magnum von Rémi Jobard

Charakter

Rémi Jobard, Sohn des legendären François Jobard, steht für präzise, terroir-getreue Meursaults, die Eleganz über Opulenz stellen. Sein Meursault „Sous la Velle“ aus der Lage am südlichen Dorfrand verkörpert die klassische burgundische Handschrift: mineralisch grundiert, mit feiner Textur und zurückhaltender Kraft. Die Magnumflasche verspricht zudem eine langsamere, harmonischere Entwicklung – ein Format, das dem Wein Zeit und Großzügigkeit schenkt.

Terroir & Herkunft

Die Lage „Sous la Velle“ liegt am Übergang zwischen Meursault und Puligny-Montrachet auf kalkhaltigen Böden mit Mergeleinlagerungen. Diese geologische Komposition verleiht den Weinen jene straffe Mineralität und vibrierende Frische, die Meursault von schwereren Chardonnays unterscheidet. Der Jahrgang 2023 brachte nach einem warmen Sommer durch Herbstregen die nötige Balance zwischen Reife und Säurestruktur – ideale Voraussetzungen für langlebige Weißweine.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay zeigt in Meursault sein vielleicht komplexestes, vielschichtigstes Gesicht. Rémi Jobard arbeitet mit natürlicher Vergärung in Fässern, wobei er den Anteil neuen Holzes bewusst niedrig hält, um die Frucht und das Terroir nicht zu überdecken. Die Arbeit auf der Feinhefe (Bâtonnage) erfolgt zurückhaltend, was Weinen mit straffer Textur und langem Entwicklungspotenzial den Vorzug gibt. Mit 14% Alkohol zeigt sich die natürliche Reife des Jahrgangs, ohne ins Schwere abzugleiten.

Speiseempfehlungen

Dieser Meursault verlangt nach Gerichten mit Substanz und Finesse: Hummer in Butter, Jakobsmuscheln mit Selleriecreme, Poulet de Bresse mit Morchelsauce oder gereifter Comté. Auch Steinbutt oder Heilbutt in cremiger Zubereitung harmonieren perfekt. Die Magnumgröße macht ihn zum idealen Begleiter für festliche Anlässe, bei denen ein Wein mehrere Gänge begleiten soll.