Meursault Sous la Velle AOC 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Meursault Sous la Velle AOC 2022 1500ml Magnum von Rémi Jobard

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen, kristallklar und brillant im Glas. Die Magnum-Flasche verspricht eine verlangsamte Reifung und noch größere Frische.

Nase

Präzise und elegant: weiße Blüten, Zitronenzeste und grüner Apfel im Vordergrund, unterlegt von feinen Haselnuss-Noten und einem Hauch Brioche. Die Aromatik ist zurückhaltend, aber komplex – typisch für Jobards minimalistische Kellertechnik. Mit Luft entwickeln sich Akazienblüten und eine subtile Mineralität, die an nasse Steine erinnert.

Gaumen

Schlank und straff, mit einer bemerkenswerten Spannung zwischen cremiger Textur und vibrierender Säure. Der moderate Einsatz neuer Fässer zeigt sich in dezenten Holznoten, die nie dominieren. Am Gaumen entfalten sich weiße Pfirsiche, Mandeln und eine feine Salzigkeit, die dem Wein Trinkfluss verleiht. Die zwei Winter im Fass haben dem 2022er eine natürliche Stabilität und Tiefe verliehen.

Abgang

Lang und mineralisch, mit anhaltender Zitrusfrische und einem feinen, kreidigen Finish. Die Eleganz bleibt bis zum Schluss erhalten – kein Gramm zu viel, nichts Überflüssiges.

Terroir & Herkunft

Die Lage Sous la Velle liegt am südlichen Rand von Meursault und bringt Weine mit feiner Mineralität hervor. Rémi Jobard bewirtschaftet seine Parzellen mit größtem Respekt vor dem Terroir – intensive Weinbergsarbeit, minimale Intervention.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay, ausgebaut in Fässern mit nur 20% Neuholzanteil. Zunehmend kommen auch 600-Liter-Stockinger-Halbstücke zum Einsatz, die dem Wein Schlankheit und Mineralität bewahren. Bewusst unfiltriert abgefüllt – so wie Rémi Jobard es seit Generationen praktiziert.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Jakobsmuscheln, Languste mit Butter, Poularde de Bresse mit Morchelsauce oder gereiftem Comté. Auch zu gebratenem Steinbutt oder Hummersalat eine Offenbarung.

Besonderheiten

Aus einer Winzerfamilie mit Wurzeln bis ins 16. Jahrhundert. Die Magnum-Größe garantiert optimale Reifebedingungen und macht diesen Meursault zum idealen Begleiter für besondere Anlässe.