Meursault Sous la Velle AOC 2023 1500ml Magnum

Descrizione del vino Meursault Sous la Velle AOC 2023 1500ml Magnum di Rémi Jobard

Carattere

Rémi Jobard, figlio del leggendario François Jobard, rappresenta Meursault precisi e fedeli al terroir, che privilegiano l’eleganza rispetto all’opulenza. Il suo Meursault „Sous la Velle“ proveniente dal vigneto situato ai margini meridionali del villaggio incarna la classica firma borgognona: minerale alla base, con texture fine e forza contenuta. La bottiglia Magnum promette inoltre uno sviluppo più lento e armonioso – un formato che dona al vino tempo e generosità.

Terroir e Origine

Il vigneto „Sous la Velle“ si trova nella zona di transizione tra Meursault e Puligny-Montrachet su terreni calcarei con depositi marnosi. Questa composizione geologica conferisce ai vini quella mineralità tesa e freschezza vibrante che distingue Meursault dagli Chardonnay più corposi. L’annata 2023 ha portato, dopo un’estate calda grazie alle piogge autunnali, il necessario equilibrio tra maturità e struttura acida – condizioni ideali per bianchi longevi.

Vitigno e Vinificazione

Lo Chardonnay mostra a Meursault forse il suo volto più complesso e sfaccettato. Rémi Jobard lavora con fermentazione naturale in botti, mantenendo volutamente bassa la percentuale di legno nuovo per non coprire il frutto e il terroir. Il lavoro sulle fecce fini (Bâtonnage) viene effettuato con moderazione, privilegiando vini dalla texture tesa e lungo potenziale evolutivo. Con il 14% di alcol si manifesta la maturità naturale dell’annata, senza scivolare nella pesantezza.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Meursault richiede piatti con sostanza e finezza: astice al burro, capesante con crema di sedano, Poulet de Bresse con salsa di spugnole o Comté stagionato. Anche rombo o halibut in preparazione cremosa si armonizzano perfettamente. Il formato Magnum lo rende il compagno ideale per occasioni festive, dove un vino deve accompagnare più portate.