Verkostungsnotiz
- Farbe & Aussehen
- Tiefes, dunkles Bernstein mit goldenen Reflexen – die Patina von 27 Jahren Fassreife in einem Glas.
- Nase
- Ätherisch und von betörender Komplexität. Getrocknete Feigen, Datteln und kandierte Orangen verschmelzen mit grünen Walnüssen und einem faszinierenden maritimen Hauch von Salz, Seetang und Anchovis. Diese Verbindung von oxidativer Reife und sizilianischer Meeresnähe ist schlicht magisch – die Essenz einer ganzen Insel, eingefangen in einem einzigen Moment.
- Gaumen
- Hier offenbart sich die wahre Größe dieses Ausnahme-Marsalas. Überraschend trocken und von bestechender Finesse, entwickelt er eine Tiefe und Vielschichtigkeit, die an erstklassigen Cognac oder Armagnac erinnert. Orangenschalen, Leder, Walnuss, Mandarinenzesten und Bitterschokolade entfalten sich in perfekter Balance. Die Komplexität fordert nicht, sie tröstet – ein Wein zum Meditieren, Schwelgen und Verweilen.
- Abgang
- Endlos, warm und von noblem Charakter. Die oxidativen Noten klingen lange nach, getragen von einer salzigen Mineralität, die den Gaumen erfrischt und nach dem nächsten Schluck verlangt.
- Rebsorte & Vinifikation
- Reinsortig aus Grillo gekeltert. Im Gegensatz zu konventionellen Marsalas wird dieser Vergine nicht mit karamellisiertem Mistella aufgefüllt, sondern ausschließlich mit bestem Acquavite aufgespritet. Die 27-jährige Reife in unterschiedlich großen, alten Gebinden aus Eichen- und Walnussholz verleiht ihm seine außergewöhnliche Komplexität und Eleganz.
- Speiseempfehlungen
- Ein Wein für kontemplative Momente: perfekt zu einer Auswahl salziger Käse wie Pecorino Sardo oder Parmigiano Reggiano. Auch zu Salzmandeln, Walnüssen und getrockneten Früchten eine Offenbarung. Oder einfach pur als Meditation nach dem Essen.
- Besonderheiten
- Marco de Bartoli war ein Pionier und Revolutionär des Marsala-Weinbaus. Dieser 1988er Vergine Riserva repräsentiert seine kompromisslose Vision eines authentischen, unverfälschten Marsalas – fernab industrieller Massenproduktion. Ein Stück sizilianischer Weingeschichte in der Flasche.
