Maustal Silvaner Großes Gewächs 2023

Weinbeschreibung für Maustal Silvaner Großes Gewächs 2023 von Luckert – Zehnthof

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb im Glas.

Nase

Ein umwerfend ausbalancierter Duft von feiner, grüner Frucht und dezenten Röstnoten. Dazu gesellen sich Nuancen von Wurzelgemüse, etwas Curry, nussige und tabakige Akzente sowie ein Hauch von feuchtem Stein und Flechten, unterlegt von einer ganz feinen Süße.

Gaumen

Am Gaumen zeigt das Große Gewächs eine seidige Textur und erstaunliche Dichte. Eine hochelegante Säure schlängelt sich durch Töne von gelber Paprika, weißfleischiger Frucht und Zitrus. Die lebendige mineralische Energie verbindet sich mühelos mit Kräuterwürze und einer entspannten Selbstgewissheit.

Terroir & Herkunft

Der Wein stammt aus dem Maustal bei Sulzfeld am Main, einer vier Hektar großen VDP.Grossen Lage in Süd- und Südostausrichtung. Der Steilhang ist geprägt von kargem, skelettreichem Oberen Muschelkalk, der dem Silvaner seine tiefe Mineralität schenkt.

Rebsorte & Vinifikation

Die Reben wurden 1962 und 1963 gepflanzt. Es handelt sich um die seltene Spielart des Gelben Silvaners, der für seine elegante Säure bekannt ist. Nach der Lese von Hand und einer längeren Maischestandzeit erfolgt die Spontanvergärung. Der Ausbau findet klassisch im Doppelstückfass aus Spessart-Eiche statt. Das Weingut arbeitet Naturland-zertifiziert.

Speiseempfehlungen

Passt hervorragend zu gebratenem Zander auf Linsengemüse, Kalbsbrikett mit Kräuterbutter oder anspruchsvollen Gerichten mit Wurzelgemüse und cremigem Risotto.

Besonderheiten

Dieser Weltklasse-Silvaner basiert auf uralten Stöcken des extrem seltenen Gelben Silvaners – eine genetische Ampelographie-Rarität, die den Winzern vom VINUM Weingut des Jahres 2025 unverwechselbare Rasse und Tiefe beschert.