Langhe Nebbiolo Perbacco DOC 2022 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Langhe Nebbiolo Perbacco DOC 2022 1500ml Magnum von Vietti

Charakter

Der Langhe Nebbiolo Perbacco von Vietti verkörpert die zugängliche Seite des Nebbiolo – jene piemontesische Interpretation, die Eleganz über Kraft stellt. Im Magnumformat gewinnt dieser Wein zusätzliche Dimension: Die größere Flasche verlangsamt die Reifung und bewahrt die vibrierende Frische der Nebbiolo-Traube besonders nachhaltig. Vietti, eines der traditionsreichsten Weingüter der Region, versteht es meisterhaft, die aromatische Finesse und seidige Tanninstruktur dieser anspruchsvollen Rebsorte herauszuarbeiten, ohne die Wucht eines Barolo anzustreben.

Terroir & Herkunft

Die Langhe-Appellation umfasst die sanften Hügel zwischen Alba und den prestigeträchtigen Barolo- und Barbaresco-Zonen. Vietti bezieht Trauben aus sorgfältig selektierten Parzellen dieser weitläufigen Region, oft von jüngeren Reben oder Lagen, die nicht die strengen Kriterien für Barolo erfüllen. Das kontinentale Klima mit kühlen Nächten und die kalkhaltigen Mergelböden prägen den Charakter: Sie verleihen dem Wein jene typische Spannung zwischen Frucht und Struktur, die Nebbiolo so unverwechselbar macht.

Rebsorte & Vinifikation

Nebbiolo gilt als eine der komplexesten Rebsorten Italiens – spätreifend, tanninreich und von beeindruckender Langlebigkeit. Vietti behandelt den Perbacco mit Respekt vor der Frucht: Der Ausbau erfolgt überwiegend in großen Holzfässern oder neutralem Eichenholz, um die sortentypischen Aromen von roten Kirschen, Rosenblüten und Teer nicht zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Wein, der die genetische Signatur des Nebbiolo trägt – hohe Säure, feinkörnige Tannine, durchscheinende Farbe – jedoch mit einer Zugänglichkeit, die zum früheren Genuss einlädt.

Speiseempfehlungen

Der Perbacco ist der ideale Begleiter zur piemontesischen Küche: Vitello tonnato, Tajarin al tartufo oder Brasato al Barolo harmonieren perfekt mit seiner Struktur. Auch zu gereiften Käsesorten wie Castelmagno, Pilzgerichten mit Steinpilzen oder geschmortem Wildgeflügel zeigt er seine Vielseitigkeit. Die Magnum eignet sich hervorragend für festliche Anlässe mit mehreren Gästen.