La Pierre Noire AOC 2019

Weinbeschreibung für La Pierre Noire AOC 2019 von Saint Jean Du Barroux

Farbe & Aussehen

Granatrot mit einer leichten, verheißungsvollen Transparenz – ein Wein, der trotz seiner Tiefe Eleganz signalisiert, noch bevor er das Glas verlässt.

Nase

Der 2019er La Pierre Noire ist der vielleicht raffinierteste Jahrgang dieser Cuvée. Die Nase zeigt sich nobel und kühl: Eisenstein und Schlehen dominieren, begleitet von Brombeeren, knackigen Zwetschgen, reifen Kirschen und einem dezenten Hauch schwarzer Olive. Kräutrige Nuancen und eine spürbare mineralische Kühle verleihen dem Wein eine Geschliffenheit, die ihn deutlich vom wärmeren, reiffrüchtigen Vorgängerjahrgang abhebt.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich ein Wein von beeindruckender Vielschichtigkeit. Die südliche Fruchttiefe ist zweifellos vorhanden – der Körper kräftig und ausgereift –, doch das eigentliche Charakterbild wird von einer kühlen, mineralischen Ader geprägt. Eisen, Grafit, fermentierter Kardamom und dunkler, trockener Tabak bilden das Rückgrat. Das Tannin ist fest und strukturiert, die Säure klar und präzise. Ein Wein, der buchstäblich nach schwarzem Gestein schmeckt.

Abgang

Lang, mineralisch und mit einer bemerkenswerten Frische. Die Tannine tragen den Abgang, ohne zu drängen – ein Versprechen auf eine große Zukunft.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von schwarzem Gestein im südlichen Rhône-Tal, einem Terroir, das dem Wein seine unverkennbare mineralische Prägung verleiht. Die extreme Ertragsreduzierung auf gerade einmal 15 Hektoliter pro Hektar spricht für die kompromisslose Qualitätsorientierung des Domaine.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus rund 85 % Grenache und 15 % Syrah, spontan vergoren – inklusive Stielen und Stängeln – über 15 Tage. Der Ausbau erfolgt in Beton, Emaille-Tanks und gebrauchten Fudern. Laut Winzer Philippe Gimel besitzt dieser Wein ein Lagerpotenzial von bis zu 20 Jahren.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für die große Tafel: geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence, Wildschweinragout oder ein klassisches Bœuf en daube. Auch zu gereiftem Hartkäse wie einem kräftigen Comté eine beglückende Kombination.

Besonderheiten

Mit einem Alkoholgehalt von 15,0 % Vol. und dennoch spürbarer Frische und Mineralität beweist dieser Wein, dass der Süden der Rhône weit mehr kann als opulente Wärme. Der 2019er La Pierre Noire ist ein Wein, der Geduld belohnt – und Überzeugungen verändert.