La Pierre Noire AOC 2019

Descrizione del vino La Pierre Noire AOC 2019 di Saint Jean Du Barroux

Colore & Aspetto

Rosso granato con una leggera, promettente trasparenza – un vino che, nonostante la sua profondità, segnala eleganza ancora prima di lasciare il bicchiere.

Naso

Il La Pierre Noire 2019 è forse la vendemmia più raffinata di questa Cuvée. Il naso si presenta nobile e fresco: pietra ferruginosa e prugnole dominano, accompagnate da more, susine croccanti, ciliegie mature e un delicato accenno di oliva nera. Sfumature erbacee e una percettibile freschezza minerale conferiscono al vino una raffinatezza che lo distingue nettamente dalla vendemmia precedente, più calda e ricca di frutti maturi.

Palato

Al palato si sviluppa un vino di straordinaria complessità. La profondità fruttata meridionale è indubbiamente presente – il corpo robusto e maturo – ma il vero carattere è segnato da una vena fresca e minerale. Ferro, grafite, cardamomo fermentato e tabacco scuro e secco formano la spina dorsale. I tannini sono saldi e strutturati, l’acidità nitida e precisa. Un vino che letteralmente sa di pietra nera.

Finale

Lungo, minerale e con una notevole freschezza. I tannini sostengono il finale, senza imporsi – una promessa di un grande futuro.

Terroir & Origine

Le uve provengono da pietra nera nella Rhône meridionale, un terroir che conferisce al vino la sua inconfondibile impronta minerale. La riduzione estrema della resa a soli 15 ettolitri per ettaro testimonia l’orientamento qualitativo senza compromessi del Domaine.

Vitigno & Vinificazione

Una Cuvée composta da circa 85% Grenache e 15% Syrah, fermentata spontaneamente – inclusi raspi e steli – per 15 giorni. L’affinamento avviene in cemento, vasche smaltate e botti usate. Secondo il vignaiolo Philippe Gimel, questo vino possiede un potenziale di invecchiamento fino a 20 anni.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino per la grande tavola: coscia d’agnello brasata alle erbe di Provenza, ragù di cinghiale o un classico Bœuf en daube. Anche con formaggi stagionati come un robusto Comté una combinazione deliziosa.

Particolarità

Con un contenuto alcolico di 15,0% Vol. e tuttavia freschezza e mineralità percettibili, questo vino dimostra che il sud della Rhône sa fare molto più che calore opulento. Il La Pierre Noire 2019 è un vino che premia la pazienza – e cambia le convinzioni.