L’Alzinar Brut Nature Reserva 2022

Weinbeschreibung für L’Alzinar Brut Nature Reserva 2022 von Vins El Cep

Farbe & Aussehen

Leuchtend blasses Gelb mit hellen, grünlichen Reflexen. Die Perlage zeigt sich gleichmäßig und mittelfein – ein visuelles Versprechen auf Eleganz und Präzision.

Nase

Dieser Cava überrascht mit seiner kompromisslosen reduktiven Prägung. Maritime Noten dominieren: Austernschale, Gischt, frische Algen – als hätte man die katalanische Küste ins Glas gefüllt. Dahinter entfaltet sich ein faszinierendes herbales Spektrum von Zitronenthymian, Melisse, Heu und getrockneten Wildkräutern. Salzige Teignoten und frisch gehackte Mandeln ergänzen das Bild, während Grapefruit, Nashi-Birne und weißer Pfirsich nur zurückhaltend und elegant durchscheinen.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Natur eines Brut Nature: karg, ausdrucksstark, kompromisslos. Schlank und rassig gebaut, mit einer mineralischen, fast kreidigen Struktur, die an die Kalkböden der Region erinnert. Vollkommen trocken, ohne jede Fruchtfokussierung. Stattdessen dominieren würzig-kernige Noten von Artischocke, Fenchel und Koriandersamen. Die dreißigmonatige Hefelagerung verleiht Tiefe und Spannung, ohne Breite zu erzeugen – ein Balanceakt, der meisterhaft gelingt.

Abgang

Lang, salzig und mit einem feinen, animierenden Bitterton, der appetitanregend wirkt. Die ätherische Frische bleibt präsent, die mineralische Struktur klingt nachhaltig aus.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen, teilweise bereits 1958 angelegt. Der Jahrgang 2022 war von extremer Trockenheit geprägt – die früheste Ernte in der Geschichte des Weinguts, mit 25% Ertragsverlust. Diese Kargheit spiegelt sich im Wein wider.

Rebsorte & Vinifikation

50% Xarel·lo, je 25% Macabeo und Parellada – die klassische Cava-Trilogie. Fermentation des Grundweins im Edelstahl, gefolgt von mindestens 30 Monaten Hefelagerung nach der zweiten Gärung. Ohne Dosage abgefüllt.

Speiseempfehlungen

Austern, Jakobsmuscheln, Ceviche, gegrillter Oktopus, gebratene Artischocken, Manchego oder Idiazábal-Käse. Auch hervorragend zu Sushi und Sashimi.

Besonderheiten

Ein Cava für Puristen: ohne Dosage, ohne Kompromisse. Der Rekord-Jahrgang 2022 zeigt, wie Klimastress zu konzentrierter Mineralität führen kann. Ein authentischer Vertreter traditioneller katalanischer Schaumweinkunst zum bemerkenswert fairen Preis.