Mirgin Reserva Brut Nature 2022

Weinbeschreibung für Mirgin Reserva Brut Nature 2022 von Alta Alella

Charakter

Ein puristischer Cava, der die Brut Nature-Philosophie kompromisslos umsetzt – ohne Dosage, ohne Schminke. Alta Alella aus dem Alella DO, nordöstlich von Barcelona, zeigt mit diesem sortenreinen Xarello, dass katalanische Schaumweine weit mehr können als gefällige Massenware. Die niedrige Dosage und der moderate Alkoholgehalt von 12% unterstreichen die Frische und Trinkfreude, die dieser Jahrgang 2022 mitbringt.

Terroir & Herkunft

Das Alella DO ist eines der kleinsten und zugleich traditionsreichsten Weinbaugebiete Kataloniens. Die Nähe zum Mittelmeer und die granitischen Böden der Küstenberge prägen einen eigenständigen Stil, der sich vom klassischen Penedès-Cava deutlich abhebt. Alta Alella bewirtschaftet ihre Weinberge nach biodynamischen Prinzipien und setzt konsequent auf autochthone Sorten. Die maritime Frische und die mineralische Prägung des Terroirs finden sich in diesem Schaumwein wieder.

Rebsorte & Vinifikation

Xarello ist das Rückgrat vieler großer Cavas – eine Sorte mit Struktur, Substanz und bemerkenswertem Alterungspotenzial. Sie bringt jene salzige Mineralität und Textur, die einem Schaumwein Tiefe verleiht. Die Bezeichnung Reserva bedeutet mindestens 15 Monate Flaschengärung, was dem Wein Komplexität und jene feine Hefenote verleiht, ohne die primäre Frucht zu überdecken. Die Brut Nature-Ausführung fordert perfekt reifes Traubenmaterial – jede Unreife, jeder Fehler würde gnadenlos offenbar.

Speiseempfehlungen

Dieser trockene, ungeschminkte Stil verlangt nach klaren, salzigen Aromen: Austern, Meeresfrüchte und Jamón Ibérico sind klassische Begleiter. Auch zu gegrilltem Fisch, Ceviche oder einem schlichten Pan con Tomate mit gutem Olivenöl zeigt der Mirgin seine Stärken. Die knackige Säure und die feine Perlage machen ihn zum idealen Aperitif – ehrlich, erfrischend, ohne Allüren.