Clos Gelida 4 Heretats Brut Nature Gran Reserva 2019

Weinbeschreibung für Clos Gelida 4 Heretats Brut Nature Gran Reserva 2019 von Vins El Cep

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Perlage zeigt sich fein und anhaltend, ein Zeichen für die lange Flaschenreife. Der Schaum bildet eine cremige, persistente Krone im Glas.

Nase

Komplexes, vielschichtiges Bouquet mit gerösteten Haselnüssen, Brioche und frisch gebackenem Brot. Darunter zeigen sich reife gelbe Äpfel, Quitten und ein Hauch von Kamille. Die autochthonen Rebsorten Xarel·lo und Macabeu bringen eine charakteristische Kräuterwürze und mineralische Frische mit, die an nasse Steine und Meeresluft erinnert.

Gaumen

Trocken, präzise und mit beeindruckender Struktur. Die Brut Nature Dosage – also ohne zugesetzte Süße – lässt die Reinheit der Frucht und die Qualität des Grundweins ungeschönt hervortreten. Zitrusfrische trifft auf Mandeln und Hefenoten, getragen von einer lebendigen Säure, die nie dominant wirkt. Die Textur ist cremig-seidig, die Kohlensäure perfekt integriert. Am mittleren Gaumen entwickelt sich eine feine Salzigkeit, die typisch für die Penedès-Region ist.

Abgang

Lang, elegant und erfrischend. Die mineralischen Noten halten sich hartnäckig, begleitet von einem Hauch weißer Pfirsich und Zitronenzeste. Ein Cava, der zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von den Hängen der Anoia in der Cava-Region Penedès. Das historische Weingut Can Llopart de les Alzines, gegründet 1499, bildet das Herzstück. Die vier Gründerfamilien Carreras, Esteve, Masana und Parera vereinten 1980 ihre Weinberge zu Vins El Cep.

Rebsorte & Vinifikation

Gran Reserva bedeutet mindestens 30 Monate Hefelager nach traditioneller Methode. Die Cuvée aus Xarel·lo und Macabeu repräsentiert die autochthone Rebsorten-Identität Kataloniens. Seit 2003 arbeitet das Weingut nach biodynamischen Prinzipien.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, gegrilltem Pulpo oder Manchego-Käse. Auch zu Sushi und Tempura eine ausgezeichnete Wahl. Die Trockenheit macht ihn zum idealen Aperitif.

Besonderheiten

Vins El Cep produzierte mit „El Claror“ die weltweit erste biodynamische Cava. Dieser Gran Reserva zeigt eindrucksvoll, wie hochwertig Cava sein kann – ein ernstzunehmender Konkurrent zu Champagner.