Moravia Bobal & Albillo Real Vino Tinto 2020

Weinbeschreibung für Moravia Bobal & Albillo Real Vino Tinto 2020 von Jimenez – Landi

Farbe & Aussehen

Gedecktes Purpur mit lebhaften violetten Reflexen – dicht und undurchdringlich, wie es ein Wein dieser Tiefe erwarten lässt.

Nase

Die Nase ist verführerisch und dunkel: schwarze Kirschen, süße Brombeeren und eingelegte Feigen verschmelzen mit der Sinnlichkeit von edler dunkler Schokolade. Mit Luft entfalten sich süßer Mokka und ein Hauch von Lakritz. Darunter pulsiert eine lebendige, allgegenwärtige Mineralität – die klare Handschrift des Granit- und Sandbodens auf über 1.100 Metern Höhe.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein von seiner eindrucksvollsten Seite: dichte, dunkle Frucht, eine feine, tragende Süße und ein Tanningerüst, das fest, aber nie hart wirkt – von eben dieser Frucht sanft gebändigt. Dazu eine belebende Frische, die trotz der 14 % Alkohol Leichtigkeit und Spannung vermittelt. Ein Wein mit echtem Charakter und innerer Ruhe.

Abgang

Lang, warm und komplex. Umami-Noten und ein leises Echo von Schokolade und Gewürzen klingen nach. Ein Abgang, der zum Verweilen einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Weinberge von Méntrida, westlich von Madrid, gehören zu Spaniens aufregendsten Geheimtipps. Auf 1.100 Metern Höhe, auf kargem Granit und Sand, kämpfen sich uralte Rebstöcke durch extremes Klima – heiße Sommer, bitterkalte Nächte. Das formt Weine von seltener Tiefe und Präzision.

Rebsorte & Vinifikation

Eine ungewöhnliche, spannungsreiche Assemblage aus Bobal und Albillo Real, gewonnen von 100 Jahre alten Rebstöcken im biodynamischen Anbau. Handlese, Vergärung mit wilden Hefen in französischen Holzfässern, keine Filtration, keine Stabilisierung. Nur 1.200 Flaschen wurden erzeugt – ein Wein für Eingeweihte.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Törtchen von der Entenleber mit Brombeergelee und Bitterschokolade, zu Schwarzfederhuhn mit Trüffel, Blaubeeren und Selleriepüree oder – für den mutigen Käseliebhaber – zu Bleu d’Auvergne mit eingelegten schwarzen Johannisbeeren und knusprigem Baguette.

Besonderheiten

Jiménez-Landi zählt zu den führenden Naturweinpionieren der Meseta. Dieser Wein ist kein Massenprodukt, sondern ein handgemachtes Dokument eines außergewöhnlichen Ortes – anspruchsvoll, ehrlich und tief.