Moravia, Bobal & Albillo Real, Vino Tinto 2021

Weinbeschreibung für Moravia Bobal & Albillo Real Vino Tinto 2021 von Jimenez – Landi

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, leicht transparentes Purpur – ein erster Hinweis auf die ungewöhnliche Leichtfüßigkeit dieses Weines trotz seiner aromatischen Tiefe.

Nase

Die Nase ist komplex und überraschend vielschichtig für ein Trio aus zum Teil wenig bekannten Rebsorten. Fermentierter Kardamom und Gesteinsstaub verleihen dem Wein eine kühle, mineralische Würze. Darunter liegen dunkle, kühle Fruchtaromen von Zwetschgen und nassen Steinen, ergänzt durch Anklänge von Leder und Tinte. Ein Wein, der trotz seiner Dunkelheit stets duftig und lebendig bleibt.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich ein saftiger, erdiger Charakter mit kerniger, leicht herber Struktur – und dennoch einer bemerkenswerten Sanftheit. Die frische, klare Säure gibt dem Wein Spannung und Lebendigkeit, während er griffig und fest auf dem Gaumen steht. Ein Wein voller Kontraste, der gleichzeitig rustikal und elegant wirkt.

Abgang

Lang, fest und von einer mineralischen Frische getragen. Der Abgang unterstreicht die Ernsthaftigkeit dieses Weines und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Erde, Stein und dunkler Frucht.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus einer rund 100 Jahre alten Einzelparzelle in 1.100 Metern Höhe in der Denominación Méntrida, inmitten der Sierra de Gredos. Der Boden aus Granit mit Sandauflage ist das typische Terroir dieser Gebirgsregion und verleiht dem Wein seine charakteristische Kühle und Mineralität.

Rebsorte & Vinifikation

Ein ungewöhnliches Trio: die seltene, hellfarbige Moravia, der aus Valencia stammende, trockenresistente Bobal sowie die uralte weiße Sorte Albillo Real – bekannt aus der Ribera del Duero und sogar im legendären Vega Sicilia »Único« verschnitten. Spontanvergärung in französischen Fudern, Ausbau in gebrauchten Barriques. Weder geschönt noch filtriert, nur minimal geschwefelt – Handwerk mit Überzeugung.

Speiseempfehlungen

Ideal zu gegrilltem Lamm, Wildschweinragout oder Ibérico-Charcuterie. Auch zu gereiftem Manchego oder rustikalen Schmorgerichten mit Wurzelgemüse eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Jiménez-Landi gehört zu den stilprägenden Produzenten der Gredos-Bewegung, die zeigt, dass Zentralspanien weit mehr zu bieten hat als schwere, überextrahierte Rotweine. Dieser Vinos Singulares ist ein eindrucksvolles Plädoyer für vergessene Rebsorten und das Potenzial extremer Höhenlagen.