Bourgogne Aligoté „Les Blanches“ AOC 2022

Weinbeschreibung für Bourgogne Aligoté „Les Blanches“ AOC 2022 von Jérôme Galeyrand

Charakter

Jérôme Galeyrand beweist mit diesem Aligoté, dass die oft unterschätzte burgundische Rebsorte weit mehr kann als nur die Basis für Kir zu liefern. „Les Blanches“ präsentiert sich als lebendiger, präziser Weißwein mit jener kristallinen Frische, die Aligoté in den richtigen Händen auszeichnet. Der moderate Alkoholgehalt von 12% unterstreicht den eleganten, unprätentiösen Charakter – ein Wein, der Trinkfreude über Opulenz stellt.

Terroir & Herkunft

Die Bourgogne Aligoté AOC erlaubt Trauben aus dem gesamten Burgund, doch die besten Beispiele stammen von kalkhaltigen Böden, die der Sorte ihre charakteristische Mineralität und Spannung verleihen. Der Jahrgang 2022 war im Burgund von Hitze geprägt, doch Aligoté mit seiner natürlichen Säurestruktur meisterte die Bedingungen oft besser als Chardonnay. Galeyrand arbeitet respektvoll mit seinem Terroir und lässt dem Wein seine burgundische Authentizität.

Rebsorte & Vinifikation

Aligoté ist die traditionelle zweite weiße Rebsorte des Burgunds, früher reifend als Chardonnay und mit einem Profil, das Zitrusfrische, grüne Äpfel und florale Noten betont. Die Sorte verlangt nach zurückhaltender Vinifikation, um ihre natürliche Lebendigkeit zu bewahren. Bei handwerklich arbeitenden Winzern wie Galeyrand bedeutet dies typischerweise schonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärung und minimale Intervention – ein Ansatz, der die Reinheit der Frucht und Terroir-Expression in den Vordergrund stellt.

Speiseempfehlungen

Die knackige Säure und der schlanke Körper machen diesen Aligoté zum idealen Begleiter der burgundischen Bistro-Küche: Gougères, Escargots, Terrine de campagne oder Jambon persillé. Hervorragend auch zu frischen Austern, Ziegenkäse oder gebratener Forelle. Ein unkomplizierter Apéritif-Wein, der beweist, dass große Weine nicht immer große Namen brauchen.