Bourgogne Aligoté „Les Blanches“ AOC 2023

Weinbeschreibung für Bourgogne Aligoté „Les Blanches“ AOC 2023 von Jérôme Galeyrand

Charakter

Jérôme Galeyrand gehört zu jener Generation burgundischer Winzer, die das Handwerk als Ausdruck von Ort und Sorgfalt verstehen – nicht als Mittel zur Manipulation. Sein Bourgogne Aligoté „Les Blanches“ ist ein Wein, der keine großen Gesten macht, sondern leise und bestimmt von seinem Ursprung erzählt. Trocken, präzise und von lebendiger Säure geprägt, verkörpert er das Beste, was der Aligoté zu bieten hat: Frische, Direktheit und Charakter.

Terroir & Herkunft

Galeyrand ist in der Côte de Nuits verwurzelt, einem Landstrich, der vor allem für seine großen roten Burgunder bekannt ist – und gerade deshalb bieten seine Weißweine eine reizvolle Perspektive. Der Jahrgang 2023 war in Burgund von Wärme und Trockenheit geprägt, was reife, konzentrierte Weine mit gut eingebetteter Säure hervorbrachte. Für einen Aligoté bedeutet das: Fülle ohne den Verlust von Lebendigkeit – eine Balance, die handwerkliches Gespür erfordert.

Rebsorte & Vinifikation

Der Aligoté ist Burgunds unterschätzter weißer Charakter – lange im Schatten des Chardonnay, aber von Kennern längst rehabilitiert. Galeyrand, der nach biodynamischen Prinzipien arbeitet, lässt der Rebsorte den Raum, sich zu entfalten. Kein übermäßiges Holz, keine kosmetische Eingriffe – der Wein entsteht im Keller mit der gleichen Zurückhaltung, mit der er im Weinberg gepflegt wird. Das Ergebnis ist ein klarer, sortentypischer Ausdruck mit dem charakteristischen Zug der Sorte.

Speiseempfehlungen

Ein Wein, der am Tisch aufblüht. Klassisch zur Gougère oder einem einfachen Comté – so trinkt man ihn in Burgund, und das aus gutem Grund. Darüber hinaus harmoniert er wunderbar mit Austern, Ceviche, gegrilltem Fisch oder leichten Gemüsegerichten. Sein lebendiger Charakter macht ihn zum idealen Aperitif – unkompliziert, ehrlich und einladend.