Escondite del Ardacho El Abundillano 2023

Descrizione del vino Escondite del Ardacho El Abundillano 2023 di Tentenublo

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso ciliegia nel bicchiere, limpido e brillante – un’anteprima visiva della purezza di questo vino.

Naso

Affascinantemente fresco e preciso: ciliegia matura incontra un orto aromatico con timo e origano. Il naso possiede quella chiarezza cristallina che ci si aspetta dalle vecchie viti di Garnacha da altitudini fresche – sensuale, ma mai eccessivo.

Palato

L’attacco sorprende con eleganza setosa invece della forza attesa al 15% di alcol. Tannini a grana fine accarezzano il palato, mentre una spezia pepata contrasta la frutta rossa. L’equilibrio tra acidità, alcol e corpo medio è impeccabile – nulla domina, tutto è in armonia. Notevole: dei nove mesi in botti usate non si sente nulla, solo frutta pura e terroir.

Finale

Lungo, succoso e con una spezia stimolante che invita al sorso successivo. La freschezza rimane fino alla fine.

Terroir & Provenienza

Questa rarità proviene da una minuscola parcella di 0,95 ettari nella Rioja Alavesa basca a 590 metri di altitudine. La Garnacha è quasi estinta qui – tanto più preziose sono queste viti di 98-113 anni. Il vento di nord Cierzo e il clima misto atlantico-mediterraneo caratterizzano il profilo tanto quanto i suoli di marna e arenaria ricchi di ossidi di ferro.

Vitigno & Vinificazione

90% Garnacha, 9% Tempranillo, 1% Malvasia Riojana. Roberto Oliván lavora con fermentazione spontanea in tini aperti e nove mesi di affinamento in botti usate – un intervento minimalista che conferisce al terroir la massima espressione.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con costolette di agnello alla griglia con crosta di erbe, coniglio in umido al timo o formaggi duri stagionati. La spezia del vino si abbina meravigliosamente anche con chorizo o peperoni di Padrón.

Particolarità

Con soli 1.626 bottiglie una vera rarità. Questo vino dimostra che la Rioja Alavesa può fare più del Tempranillo – e che le vecchie viti di Garnacha da altitudini fresche possono produrre vini di straordinaria finezza e bevibilità.