Weissburgunder & Chardonnay Kalk und Löss 2023

Descrizione del vino per Weißburgunder & Chardonnay Kalk und Löss 2023 di Weingut am Klotz

Colore & Aspetto

Giallo paglierino luminoso con riflessi chiari e leggermente verdastri – una promessa visiva di freschezza e vitalità.

Naso

Enormemente affascinante e complesso si presenta questo Cuvée al bouquet. L’aromatica oscilla affascinantemente tra l’esotico fruttato e la spezia erbacea: ortica e salvia dominano, affiancate da mango verde, ananas grigliato e papaya. Foglie di lime kaffir e scorza di bergamotto aggiungono accenti freschi fino a leggermente amari, mentre anice stellato e chiodo di garofano contribuiscono una delicata spezia. Sottili sfumature di lievito ricordano brioche con burro salato – un fuoco d’artificio aromatico.

Palato

Qui si rivela la firma della rinomata cantina Franz Keller. La tattilità domina – questo vino è caratterizzato dalla sua struttura densa e dalla piacevole fenolica, che si posiziona elegantemente davanti al frutto. Gli aromi di frutta gialla appaiono più saturi, ma decisamente più silenziosi e luminosi rispetto al naso. Dietro si sviluppano componenti minerali e sassose, che conferiscono al vino una qualità quasi salina. Questo filone minerale lega abilmente gli aromi speziati e la brezza erbacea sullo sfondo. Enormemente stimolante, mai pesante – un vino che nel confronto nazionale gioca in prima linea.

Finale

Persistentemente minerale con freschezza salina, che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Il nome del vino lo rivela già: calcare e loess caratterizzano i terreni di questi vigneti del Baden e conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e struttura. Questa combinazione di terreni è ideale per Weißburgunder e Chardonnay.

Vitigno & Vinificazione

Un Cuvée ben ponderato di Weißburgunder e Chardonnay, che unisce il meglio di entrambi i vitigni: la struttura e la mineralità del Pinot Blanc con la complessità e l’aromatica dello Chardonnay. Con un moderato 12,5% Vol. il vino rimane elegante e piacevole da bere.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con coda di rospo grigliata, capasante con burro alle erbe, asparagi con salsa olandese, crostata di formaggio di capra o piatti asiatici con lemongrass e coriandolo.

Particolarità

Un vino che dimostra che i vini bianchi tedeschi possono fare molto più che essere semplicemente gradevoli – strutturati, complessi e con un carattere di terroir marcato.