Côtes du Rhône blanc “Cuvée César” 2024

Descrizione del vino Côtes du Rhône blanc “Cuvée César” 2024 di Roche-Audran

Colore e aspetto

Giallo paglierino medio con una lucentezza limpida e vivace – un vino che sprigiona freschezza già nel bicchiere.

Naso

Discreto in apertura, ma sorprendentemente intenso in profondità: pere gialle e pesca bianca incontrano limone e scorze di pompelmo, accompagnati da gelsomino, un tocco di semi di coriandolo, erbe mediterranee e una fine, fresca nota minerale. Un quadro olfattivo che racconta la Valle del Rodano meridionale senza mai alzare la voce.

Palato

L’affinamento in legno dona al César una texture cremosa e un delicato velo di vaniglia. Al di sotto si cela la dolcezza sottile di una polpa di pera matura e carnosa e un estratto denso, bilanciati da un’acidità incisiva e da una finezza minerale viva. Sensuale, ma mai pesante: un vino dal meraviglioso equilibrio che, nonostante i suoi 14 %, risulta sorprendentemente slanciato.

Finale

Succoso e persistente, con una freschezza agrumata e una scia sapida ed erbacea nel retrogusto – l’impressione finale è fresca e precisa.

Terroir e provenienza

Le viti di circa 30 anni affondano le radici a Buisson in un vigneto di quattro ettari: argilla e calcare nel sottosuolo, sovrastati da depositi alluvionali e ghiaia. A est del Rodano, Vincent Rochette ha creato attorno ai suoi vigneti un rifugio di alberi, arbusti ed erbe aromatiche – una biodiversità vissuta che caratterizza il domaine.

Vitigni e vinificazione

Cuvée di Grenache Blanc, Viognier, Clairette e Bourboulenc. Fermentazione spontanea con rese di circa 30 hl/ha, nove mesi di affinamento – per un terzo in fusti da 225 litri e per due terzi in fusti da 600 litri.

Abbinamenti gastronomici

Un vino versatile a tavola: perfetto con filetto di orata alla griglia con finocchio, tarte al formaggio di capra e timo, pollo in sugo di limone e olive o una classica ratatouille. Anche con gli asparagi e salsa olandese rappresenta una scelta raffinata.

Particolarità

Dedicata al nonno di Vincent, la Cuvée César incarna l’ambizione della maison oltre la linea quotidiana. Il domaine è condotto in modo biodinamico – e questo César bianco dimostra che i grandi bianchi del Rodano non devono essere né pesanti né costosi. Cremosità e tensione allo stesso tempo: ecco il suo raro doppio gioco.