Tros Negre „Notaria“ 2016

Descrizione del vino Tros Negre „Notaria“ 2016 di Alfredo Arribas

Colore & Aspetto

Rosso rubino leggermente rugginoso con riflessi violacei, leggermente torbido naturale – un vino non abbellito che non rinnegherà la sua origine.

Naso

Inizialmente il Notaria si presenta consapevolmente chiuso, riduttivo. Poi si sviluppa un’affascinante speziatura: suolo forestale bagnato, calcare, sottobosco e note balsamiche dominano. Erbe mediterranee come salvia e rosmarino si mescolano con oliva nera, tè Assam, cuoio e ginepro. La frutta – ciliegie scure, rosa canina, mora – ha bisogno di tempo e aria per manifestarsi. Un vino che richiede pazienza e la ricompensa.

Palato

Rustico, mascolino, senza compromessi. Il tannino è presente e strutturante, riveste la cavità orale – la decantazione è d’obbligo. Eppure è proprio questa forza grezza che costituisce il suo carattere. Gli aromi speziati del naso si proseguono al palato, l‘acidità rimane vivace e stimolante. Un vino che non vuole piacere, ma affascinare.

Finale

Persistente, speziato, con marcata impronta di terroir. Le note balsamiche e la mineralità terrosa rimangono presenti in modo duraturo.

Terroir & Origine

Montsant, 230 metri sul livello del mare. Le viti di Grenache di 85 anni hanno radici in suoli sabbiosi e calcarei, che conferiscono al vino la sua marcata mineralità. La bassa densità di impianto di 1.500 viti per ettaro consente uve concentrate e caratteristiche.

Vitigno & Vinificazione

100% Grenache Noir da un clone unico. La coltivazione biodinamica nel corso degli anni mostra i suoi effetti nell’armonia crescente. Fermentazione spontanea in serbatoio d’acciaio, affinamento dieci mesi in grandi botti di rovere francese usate, imbottigliato non filtrato. Un vino naturale senza compromessi.

Abbinamenti Consigliati

Gulasch di cinghiale brasato, spalla d’agnello al rosmarino, costine grigliate, ratatouille, Manchego stagionato o Pecorino. Il vino richiede aromi forti e terrosi.

Particolarità

Un vino per puristi. Il Notaria di Alfredo Arribas non è un semplice seduttore, ma una dichiarazione autentica di viticoltura naturale e caratterizzata dal terroir. Chi si lascia coinvolgere dalle sue peculiarità sarà ricompensato con un’esperienza indimenticabile.