Tros Negre "Notaria" 2016

Verkostungsnotiz

Alfredo Arribas kam als Architekt ins Priorat – und blieb als Winzer. Sein Credo vom Zeichentisch, weniger ist mehr, trägt er seither in den Weinberg. Der Tros Negre »Notaria« ist dafür ein eindrücklicher Beleg: reiner Grenache von 85 Jahre alten Reben, die auf rund 230 Metern in sandig-kalkigen Böden des Montsant wurzeln, in weiter Pflanzdichte von nur 1.500 Stöcken je Hektar. Ein Weinberg, ein Klon, ein Wein von eigenwilliger Würde – rustikal im Auftritt, feinnervig in der Substanz. Wo viele Weine der Region auf schiere Kraft setzen, sucht dieser Finesse und Trinkfluss, bei bemerkenswert moderaten 13,5 Prozent Alkohol.

Farbe & Aussehen

Leicht rostiges Rubinrot mit violetten Anklängen, dazu eine feine, natürliche Trübung – ungeschönt und ehrlich, wie der ganze Wein.

Nase

Zunächst zurückhaltend, fast reduktiv, dann entwickelt sich eine Würze, die den Raum einnimmt: Kalk, nasser Waldboden, Unterholz, dazu mediterrane Kräuter wie Salbei und Rosmarin, schwarze Olive, Assam-Tee, Leder, Pfeffer, Wacholder und Lakritz. Mit Geduld im Glas gesellen sich dunkle Kirschen, Hagebutte und Brombeere hinzu.

Gaumen

Etwas ruppig und rustikal im Antrunk, mit Tannin, das den Mundraum vollständig auskleidet. Unbedingt dekantieren – das Sediment gehört zum Wein. Die belebende Säure trägt die intensive Würze, die dunkle Frucht bleibt kühl und erdig. Ein maskuliner, ungeglätteter Charakter, der dennoch ausbalanciert wirkt.

Abgang

Langanhaltend und würzig; die Aromen der Nase spiegeln sich im Nachhall, das Terroir hinterlässt eine deutlich greifbare, mineralische Haptik.

Terroir & Herkunft

Montsant, Katalonien: sandige und kalkhaltige Böden auf rund 230 Metern Höhe. Die 85-jährigen Grenache-Reben wurzeln tief – auf dem Gut arbeitet Arribas überwiegend mit ursprünglichen, wurzelechten Stöcken, manche fast hundert Jahre alt. Die biodynamische Arbeit im Weinberg sorgt Jahr für Jahr für harmonischere Reife.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Grenache aus einem einzigartigen Klon. Vergärung im Stahltank mit natürlichen Hefen, anschließend zehn Monate Ausbau in großen gebrauchten Fässern aus französischer Eiche. Die Abfüllung erfolgt unfiltriert – Zurückhaltung im Keller, wo es nur geht.

Speiseempfehlungen

Ein Wein für kräftige, erdige Küche: Lammkarree mit Rosmarin, Wildschweinragout, geschmorte Auberginen, Tapas mit schwarzen Oliven und Chorizo oder gereifter Manchego.

Besonderheiten

Biodynamisch bewirtschafteter Einzelweinberg mit uraltem Rebmaterial – vergoren mit natürlichen Hefen, unfiltriert abgefüllt. Das Ergebnis ist ein Grenache von seltener Authentizität: intensiv, aber niemals schwer.