Tros Negre „Notaria“ 2016

Weinbeschreibung für Tros Negre „Notaria“ 2016 von Alfredo Arribas

Farbe & Aussehen

Leicht rostiges Rubinrot mit violetten Reflexen, leicht naturtrüb – ein ungeschönter Wein, der seine Herkunft nicht verleugnet.

Nase

Anfangs zeigt sich der Notaria bewusst verschlossen, reduktiv. Dann entfaltet sich eine faszinierende Würze: nasser Waldboden, Kalk, Unterholz und balsamische Noten dominieren. Mediterrane Kräuter wie Salbei und Rosmarin mischen sich mit schwarzer Olive, Assam-Tee, Leder und Wacholder. Die Frucht – dunkle Kirschen, Hagebutte, Brombeere – braucht Zeit und Luft, um sich zu zeigen. Ein Wein, der Geduld einfordert und belohnt.

Gaumen

Rustikal, maskulin, kompromisslos. Das Tannin ist präsent und strukturgebend, kleidet den Mundraum aus – dekantieren ist Pflicht. Doch genau diese ungeschliffene Kraft macht seinen Charakter aus. Die würzigen Aromen der Nase setzen sich am Gaumen fort, die Säure bleibt lebendig und animierend. Ein Wein, der nicht gefallen will, sondern fasziniert.

Abgang

Langanhaltend, würzig, mit deutlicher Terroirprägung. Die balsamischen Noten und die erdige Mineralität bleiben nachhaltig präsent.

Terroir & Herkunft

Montsant, 230 Meter über dem Meeresspiegel. Die 85 Jahre alten Grenache-Reben wurzeln in sandigen und kalkigen Böden, die dem Wein seine markante Mineralität verleihen. Niedrige Pflanzdichte von 1.500 Reben pro Hektar ermöglicht konzentrierte, charakterstarke Trauben.

Rebsorte & Vinifikation

100% Grenache Noir aus einem einzigartigen Klon. Biodynamischer Anbau über Jahre hinweg zeigt seine Wirkung in der zunehmenden Harmonie. Spontanvergärung im Stahltank, Ausbau zehn Monate in großen gebrauchten französischen Eichenfässern, unfiltriert abgefüllt. Ein naturnaher Wein ohne Kompromisse.

Speiseempfehlungen

Geschmortes Wildschweingulasch, Lammschulter mit Rosmarin, gegrillte Rippchen, Ratatouille, gereifter Manchego oder Pecorino. Der Wein verlangt nach kräftigen, erdigen Aromen.

Besonderheiten

Ein Wein für Puristen. Alfredo Arribas‘ Notaria ist kein einfacher Charmeur, sondern ein authentisches Statement für naturnahen, terroir-geprägten Weinbau. Wer sich auf seine Eigenheiten einlässt, wird mit einem unvergesslichen Erlebnis belohnt.