Traminer rosso

Il Rote Traminer (Traminer Rosso) appartiene ai rappresentanti più affascinanti di una famiglia di vitigni ancestrali. Le sue bucce rossastre gli donano una struttura tannica naturale e una speziatura eterea che va ben oltre il classico profumo di rosa. Nel calice si rivela profondo, caratterizzato da note di albicocche disidratate, zenzero e tè nero. Le sue bucce spesse lo rendono ideale per la macerazione, che conferisce all’opulenza aromatica un contrappeso austero e strutturato, rendendolo il compagno perfetto per la cucina speziata.

Come questa varietà possa essere interpretata in modo vibrante lo dimostrano aziende visionarie. La cantina Heinrich porta in bottiglia la pura componente fenolica con un’interpretazione in purezza. Nel Wagram, Fritsch unisce il Rote Traminer al Grüner Veltliner per dare vita a un succoso Orange Wine, mentre Hajszan Neumann a Vienna, grazie al connubio con il Gelber Traminer, crea un’opera d’arte floreale e vibrante.