Clairette

Conosciuto anche come: Clairette blanche, Malvoisie (storico)

La Clairette è una delle antiche varietà bianche del Rodano meridionale – non spettacolare, ma resistente. Ossida facilmente, motivo per cui in passato veniva utilizzata per vini fortificati. Nella viticoltura moderna trova il suo ruolo come componente nelle cuvée bianche: apporta struttura, talvolta una nota leggermente nocciolata, e mitiga l’opulenza del Grenache blanc.

A La Nerthe e Clos des Papes a Châteauneuf-du-Pape, la Clairette fa parte del classico assemblaggio bianco. In Provenza, Château de Pibarnon e Saint Jean Du Barroux dimostrano come la varietà su terreni poveri raggiunga una fine mineralità.