Riesling Roche Calcaire 2020

Descrizione del vino per Riesling Roche Calcaire 2020 di Domaine Zind-Humbrecht

Colore & Aspetto

Un intenso giallo dorato nel bicchiere – una profondità di colore che già suggerisce la maturità fisiologica e il carattere concentrato di questo Riesling.

Naso

Qui si rivela tutta la precisione del terroir calcareo: pesca di vigna e agrumi incontrano note terrose e minerali che risultano quasi sassose. Un profilo aromatico giocoso ma focalizzato, perfettamente equilibrato tra frutto e terroir – un classico Riesling alsaziano con profondità.

Palato

Denso, succoso, rinfrescante – questo vino unisce apparenti contraddizioni senza sforzo. La mineralità calcarea percorre l’intero palato, mentre il frutto succoso assicura fluidità al sorso. Nonostante il 13% di alcol, il vino non risulta mai pesante, ma rimane preciso ed elegante. La struttura è notevole per un Riesling secco di questa annata calda.

Finale

Lungo, minerale, con una fine nota salina – il calcare non cede nemmeno nel finale. La freschezza persiste, il vino invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Un assemblaggio di diverse piccole parcelle a Gueberschwihr, a sud di Colmar, tutte piantate su marna calcareo-sabbiosa. L’esposizione est e sud su dolci pendii assicura una maturazione ottimale senza stress da calore – un terroir ideale per la calda annata 2020. Le viti piantate da Léonard Humbrecht negli anni ’60 e ’70 mostrano una notevole regolarità.

Vitigno & Vinificazione

100% Riesling, vendemmia precoce e sana. Fermentazione lenta – tipica del 2020 – che ha portato a un vino completamente secco. Affinamento in grandi botti di rovere vecchio sui lieviti totali fino all’imbottigliamento, il che conferisce al vino ulteriore texture e complessità.

Abbinamenti Gastronomici

Carpaccio di branzino con olio di limone, gnocchi di zucca con salsa di pompelmo o spiedini di agnello con salsa yogurt e pomelo – la mineralità e la freschezza del vino si armonizzano perfettamente con le note di agrumi e gli aromi delicati.

Particolarità

Si consiglia di decantare – questo vino ha bisogno di aria per mostrare tutta la sua complessità. I grandi bicchieri Borgognesi sono ideali. Notevole potenziale di invecchiamento per i prossimi 10-15 anni.