Ein eleganter, mineralisch geprägter Elsässer Riesling, der das kalksteinreiche Terroir von Gueberschwihr mit beeindruckender Präzision und Frische zum Ausdruck bringt.
Abfüller: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France
Im Glas
Farbe
Intensives Goldgelb mit lebendiger Leuchtkraft
Aroma
Kalksteinmineralik, Weinbergspfirsich und Zitrusfrucht, ergänzt durch feine erdige und mineralische Noten
Geschmack
Fruchtig und erfrischend, mit dichter Textur, saftiger Frucht und einer markanten kalkigen Note; langer, präziser und mineralischer Abgang
Charakter
Trockener, vielschichtiger Riesling mit feiner Eleganz, ausgeprägter Mineralität und hervorragendem Reifepotential – komplex und zugleich zugänglich
Dazu
Carpaccio von Wolfsbarsch, Kürbis-Gnocchi mit Grapefruitsauce, Lammspieße mit Pomelo-Joghurt-Sauce
Besonderheiten
Aus über 50 Jahre alten Reben auf Kalk-Sandstein-Mergel; langsame Gärung und Ausbau auf der Vollhefe in großen alten Eichenfässern verleihen dem Wein besondere Tiefe – am besten dekantiert aus großen Gläsern genießen
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leuchtendes, intensives Goldgelb – ein erster Hinweis auf die Tiefe und Reife, die dieser Wein in sich trägt.
Nase
Die Nase ist sofort verführerisch und von bemerkenswerter Klarheit: Weinbergspfirsich und Zitrusfrucht öffnen das Bouquet, bevor sich erdige, fast steinige Untertöne Bahn brechen. Der Kalkstein ist kein abstraktes Konzept hier – er ist buchstäblich riechbar, präzise und unmittelbar. Ein Riesling, der sein Terroir nicht kommentiert, sondern verkörpert.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der 2020er als dicht, saftig und erfrischend zugleich – ein Balanceakt, den Zind-Humbrecht mit scheinbarer Mühelosigkeit meistert. Die Frucht ist reif, aber nie schwer; eine kalkige Mineralität zieht sich wie ein Leitfaden durch den Wein und verleiht ihm Spannung und Präzision. Trotz 13 % Alkohol wirkt er schlank und lebendig.
Abgang
Lang, mineralisch und präzise – der Abgang hallt nach wie ein klarer Ton auf Stein. Kein Gramm Überflüssiges. Hervorragendes Reifepotenzial.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen aus mehreren kleinen Parzellen rund um Gueberschwihr, südlich von Colmar, auf Kalk-Sandstein-Mergel – ein Terroir, das für gemäßigte, gleichmäßige Reife bekannt ist. Die nach Osten und Süden ausgerichteten Hänge schützen die Reben vor Hitzestress und Wassermangel. Die Reben wurden in den 1960er und 1970er Jahren von Gérard Humbrecht gepflanzt und liefern heute Trauben von exemplarischer Regelmäßigkeit.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Riesling, ausgebaut auf der Vollhefe in großen alten Eichenfässern bis zur Abfüllung. Die Gärung verlief 2020 langsam und endete mit einem sehr trockenen Gleichgewicht – ein Jahrgang, der wie geschaffen für dieses Terroir scheint. Empfehlung: dekantieren und aus großen Gläsern genießen.
Speiseempfehlungen
Die Mineralität und Frische machen diesen Riesling zu einem vielseitigen Begleiter: Carpaccio von Wolfsbarsch mit Limonen-Öl und Basilikum, Kürbis-Gnocchi mit Grapefruitsauce und Thymian oder – überraschend gelungen – Lammspieße mit Pomelo-Joghurt-Sauce.
Besonderheiten
Der Roche Calcaire ist kein Grand-Cru-Wein, aber er argumentiert mit der Überzeugungskraft eines solchen. Olivier Humbrecht beweist, dass Terroir-Ausdruck keine Frage von Prestige, sondern von Sorgfalt ist. Ein Wein für Kenner – und für alle, die es werden wollen.
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