Nat Cool, Tinto Terra’s do Dão IGP 2021 1000ml

Descrizione del vino Nat Cool Tinto Terra’s do Dão IGP 2021 1000ml di Niepoort

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso rubino che già nel bicchiere annuncia la leggerezza e la trasparenza di questo vino. La chiarezza e la brillantezza riflettono la vinificazione naturale.

Naso

Sorprendentemente fresco e freddo per un vino dall’interno del Portogallo – qui parla il metodo di produzione. Ribes rosso, amarena e rosa canina dominano con precisione croccante. Si aggiungono fiori d’arancio e fiori di limone, mentre la freschezza aspra delle bucce di mandarino punteggia il profilo. Delicate spezie di chiodo di garofano e ginepro, un tocco di pepe rosso. Tutto rimane misurato, nulla si impone – pura freschezza atlantica nel bicchiere.

Palato

La leggerezza del naso continua senza soluzione di continuità, ma il frutto si mostra una sfumatura più scuro e speziato. Delicate note lattiche collegano gli elementi con eleganza, mentre l‘acidità vivace continua a fornire accenti rinfrescanti. La rosa canina emerge più chiaramente, accompagnata da aromi rosso profondo, aspri e acidi. Una certa astringenza fornisce grip e rende il vino incredibilmente invitante da bere. Con un moderato 12% di alcol, una lezione magistrale di scorrevolezza.

Finale

Di media lunghezza, fresco e con spezie delicate. Il frutto aspro e amaro persiste, l’astringenza lascia un’impressione tonificante – si torna subito al bicchiere.

Terroir & Provenienza

Dal Dão nell’interno del Portogallo, dove il 2021 è stato caratterizzato dalla siccità. La vendemmia precoce ha comunque assicurato valori di acidità stabili – essenziali per questo stile. Le zone in altura e le notti fresche del Dão forniscono la base per questa freschezza.

Vitigno & Vinificazione

Uvaggio delle varietà autoctone Jaen, Tinta Pinheira e Alfrocheiro. Vinificazione naturale senza trucchi enologici – il concetto dietro il progetto „Nat Cool“ di Niepoort. Intervento minimo, massima freschezza e piacere di bere.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con tonno alla griglia, costolette d’agnello o chorizo alla griglia. Eccellente anche con piatti di funghi, ratatouille o pizza al salame. L’acidità e la freschezza lo rendono il compagno ideale per i pasti.

Particolarità

Parte dell’innovativo progetto „Nat Cool“ di Niepoort – una comunità informale di viticoltori amici che creano vini naturali, senza pretese, con funk e coolness. La bottiglia da 1 litro sottolinea la filosofia: vino da condividere, gustare e a cui tornare.