Pinot Noir AC 2023

Descrizione del vino Pinot Noir AC 2023 di Domaine Albert Mann

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La Domaine Albert Mann è tra i più rinomati produttori biodinamici dell’Alsazia e dimostra in modo impressionante con questo Pinot Noir che la regione offre molto più che vini bianchi. La vendemmia 2023 si presenta con 13% di alcol piacevolmente misurata e punta su eleganza invece di opulenza. La famiglia Barthelmé coltiva uno stile che mette in primo piano la chiarezza fruttata e la bevibilità – un Pinot Noir che unisce la finezza fresca dell’Alsazia con la setosità tipica della varietà.

Terroir & Origine

L’Alsazia è celebre per i suoi grandi vini bianchi, ma i terreni calcarei e argillosi della regione offrono anche al Pinot Noir condizioni eccellenti. Il clima continentale con estati calde e notti fresche garantisce un lungo periodo vegetativo che conferisce alla varietà quella precisione aromatica che caratterizza i vini rossi alsaziani. La Domaine Mann gestisce i suoi vigneti secondo principi biodinamici dagli anni ’90, il che si riflette in vini vivaci e caratterizzati dal terroir.

Varietà & Vinificazione

Il Pinot Noir – tradizionalmente chiamato Spätburgunder in Alsazia – trova qui condizioni ideali per uno stile che ricorda più i modelli borgognoni che le interpretazioni del Nuovo Mondo. La Domaine Mann punta su estrazione delicata e affinamento rispettoso, probabilmente con un uso moderato del legno, per non coprire la chiarezza fruttata. Il risultato è un vino con struttura fine, che mostra le note tipiche della varietà di frutti rossi, ciliegia e sfumature di spezie delicate, senza risultare pesante o concentrato.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Pinot Noir accessibile, ma tutt’altro che semplice, si abbina meravigliosamente con la cucina alsaziana: Coq au vin, Flammkuchen con pancetta o formaggio Munster sono accompagnamenti classici. Si sposa bene anche con pollame arrosto, cotolette di vitello ai funghi o terrina di salmone. La struttura moderata lo rende anche il compagno ideale per piatti vegetariani con verdure radicate o lenticchie.