Pinot Noir AC 2023

Weinbeschreibung für Pinot Noir AC 2023 von Domaine Albert Mann

Charakter

Die Domaine Albert Mann gehört zu den renommiertesten biodynamisch arbeitenden Weingütern des Elsass und beweist mit diesem Pinot Noir eindrucksvoll, dass die Region weit mehr als Weißwein kann. Der 2023er Jahrgang präsentiert sich mit 13% Alkohol angenehm zurückhaltend und setzt auf Eleganz statt Opulenz. Die Familie Barthelmé pflegt einen Stil, der Fruchtklarheit und Trinkfluss in den Vordergrund stellt – ein Pinot Noir, der die kühle Finesse des Elsass mit der sortentypischen Seidigkeit verbindet.

Terroir & Herkunft

Das Elsass mag für seine großen Weißweine berühmt sein, doch die Kalkstein- und Lehmböden der Region bieten auch dem Pinot Noir hervorragende Bedingungen. Die kontinentale Klimaprägung mit warmen Sommern und kühlen Nächten sorgt für eine lange Vegetationsperiode, die der Sorte jene aromatische Präzision verleiht, die elsässische Rotweine auszeichnet. Die Domaine Mann bewirtschaftet ihre Weinberge seit den 1990er Jahren nach biodynamischen Prinzipien, was sich in lebendigen, terroir-geprägten Weinen niederschlägt.

Rebsorte & Vinifikation

Der Pinot Noir – im Elsass traditionell Spätburgunder genannt – findet hier ideale Bedingungen für einen Stil, der mehr an burgundische Vorbilder als an neue Welt-Interpretationen erinnert. Die Domaine Mann setzt auf schonende Extraktion und respektvollen Ausbau, vermutlich mit moderatem Holzeinsatz, um die Fruchtklarheit nicht zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Wein mit feiner Struktur, der die sortentypischen Noten von roten Beeren, Kirsche und dezenten Gewürznuancen zeigt, ohne dabei schwer oder konzentriert zu wirken.

Speiseempfehlungen

Dieser zugängliche, aber keineswegs simple Pinot Noir harmoniert hervorragend mit der elsässischen Küche: Coq au vin, Flammkuchen mit Speck oder Münsterkäse sind klassische Begleiter. Ebenso passen gebratenes Geflügel, Kalbsschnitzel mit Pilzen oder Lachsterrine. Die moderate Struktur macht ihn auch zum idealen Begleiter für vegetarische Gerichte mit Wurzelgemüse oder Linsen.