Kastanienbusch Riesling GG 2022

Descrizione del vino per Kastanienbusch Riesling GG 2022 di Ökonomierat Rebholz

Colore & Aspetto

Un affascinante giallo dorato nel bicchiere, che già visivamente suggerisce la maturità e la concentrazione di questo straordinario vino di cru.

Naso

Questo Kastanienbusch si presenta ancora chiuso nella sua giovinezza e richiede pazienza – idealmente un’intera giornata di contatto con l’aria. Allora sviluppa il suo complesso profilo aromatico: mela, agrumi e pesca di vigna formano la base, su cui si sovrappongono affascinanti note terziarie di terra, fumo, corteccia, erbe selvatiche e un accenno di pepe. Un vino che ancora si trattiene, ma che già lascia intuire il suo enorme potenziale.

Palato

Potente e strutturato, con un‘acidità marcata che crea un brillante contrappunto alle componenti speziate e minerali. Le note terrose, quasi pietrose del naso si rispecchiano anche al palato. È notevole come Rebholz riesca a esprimere tanta profondità e complessità con solo 12,5% di alcol – una prova di artigianalità precisa e di un terroir eccellente. L’eleganza e la complessità aumentano considerevolmente nel corso di diversi giorni dopo l’apertura.

Finale

Lungo, minerale e con una freschezza persistente che vivifica il palato e invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

La parcella originaria di Kastanienbusch si trova a 280-320 m di altitudine – il vigneto GG più alto del Palatinato. Il pendio esposto a sud-sudest, ripido fino al 35%, è completamente protetto dall’aria fredda. Il highlight geologico: rocce di 280 milioni di anni fa del Rotliegend superiore composte da granito, scisto e melafiro. Il suolo ricco di ferro e di colore rosso scuro accumula il calore in modo eccellente e caratterizza il profilo minerale di questo Riesling.

Vitigno & Vinificazione

Raccolta selettiva a mano in più passaggi, diraspatura, 24 ore di macerazione. Affinamento in acciaio inossidabile con 5 mesi di stazionamento sui lieviti, imbottigliamento a luglio 2023.

Abbinamenti Gastronomici

Salmone grigliato su linguine allo zafferano, crostata di pesche, ricotta e pinoli o zucca ripiena di couscous con ragù di agnello – la struttura acida e la speziatura del vino si armonizzano perfettamente con piatti di pesce e verdure aromatici.

Particolarità

Un GG che ha assolutamente bisogno di tempo – sia in decanter che, ancora meglio, in cantina. Chi lo beve giovane dovrebbe aprirlo almeno 24 ore prima. Un vino con un impressionante potenziale di invecchiamento, che mostrerà la sua vera grandezza solo tra alcuni anni.