Blaufränkisch Alter Berg Leithaberg DAC 2019

Descrizione del vino Blaufränkisch Alter Berg Leithaberg DAC 2019 di Heinrich

Colore & Aspetto

Un rosso violaceo profondo, quasi impenetrabile, che tende al nero nel nucleo – una dichiarazione visiva della concentrazione e della potenza che questo Blaufränkisch incarna.

Naso

Il bouquet si sviluppa in modo poliedrico e complesso: ciliegie nere, more, mirtilli e le note selvatiche di prugnolo e uva spina nera formano la base ricca di frutta. Con il contatto con l’aria si sviluppano affascinanti aromi terziari di cuoio, tabacco e fumo di legno, completati da liquirizia e erbe mediterranee. La profondità minerale – un dono dei suoli calcarei fossili del Leithagebirge – percorre tutti gli strati aromatici e conferisce al vino un’attrazione quasi magnetica.

Palato

Al palato il 2019 si presenta potente e deciso, senza perdere l’eleganza. I tannini sono presenti, ma sorprendentemente finemente levigati – merito dei 42 mesi di affinamento in anfora e botti di rovere usate. La struttura acida è stimolante e vivace, perfettamente integrata nella frutta densa. La mineralità pietrosa sostiene il vino su tutto il palato, conferendogli tensione e lunghezza.

Finale

Persistente e preciso, con note di frutta e spezie che risuonano, accompagnate da una mineralità salina. Un vino che continua a vivere nel bicchiere.

Terroir & Provenienza

Il pendio esposto a sud-est „Alter Berg“ a Winden am Leithagebirge offre condizioni ideali: raffreddamento dalla foresta sopra, influenze termiche dal Neusiedlersee sottostante. Il suolo calcareo ricco di fossili preistorici caratterizza la mineralità distintiva di questo terroir straordinario.

Vitigno & Vinificazione

Blaufränkisch coltivato in biodinamica, vendemmiato a mano e fermentato spontaneamente. Tre settimane di macerazione in anfora, seguite da 42 mesi di affinamento in anfora e botti di rovere da 500 litri – una vinificazione paziente e artigianale che dà al vino il tempo di svilupparsi.

Abbinamenti Consigliati

Guancia di manzo brasata, ragù di selvaggina, costolette d’agnello grigliate, sella di cervo con finferli o formaggi duri e robusti come il formaggio di montagna invecchiato.

Particolarità

Un Blaufränkisch con un impressionante potenziale di invecchiamento, che porta la firma di uno dei più rinomati pionieri della biodinamica austriaca. Il tempo di affinamento straordinariamente lungo gli conferisce già ora una complessità sorprendente mantenendo al contempo la freschezza.