Hidden Treasures Nr.1 Tokaj, Gergö Filep 2022

Descrizione del vino Hidden Treasures Nr.1 Tokaj Gergö Filep 2022 di Moric

Colore & Aspetto

Giallo paglierino pallido con riflessi verdi vivaci – un vino che rivela la sua giovinezza e freschezza già nel bicchiere.

Naso

Questo Furmint è un purista aromatico che incarna l’anima minerale di Tokaj. Il naso si apre con mandorle appena tritate e marzapane, accompagnate da mela al forno e pera caramellata. Sotto giace un affascinante bouquet di erbe aromatiche con santoreggia, maggiorana, salvia e timo. Le note calcaree e gessose conferiscono al vino una freschezza pietrosa che ricorda i terreni vulcanici. Sottili accenti di cera d’api, miele di acacia e polline di finocchio completano il profilo aromatico complesso e caratteristico.

Palato

Al palato il vino si presenta piacevolmente sobrio e armonico. Nonostante l’aromatica simile al miele, rimane completamente secco – le impressioni nettarifere sono puramente aromatiche. Con una pressione media e una morbidezza delicata, si sviluppa un carattere nocciolato, mentre le erbe aromatiche essiccate brillano. La mineralità gessosa, scarica e pietrosa domina e conferisce al vino struttura e tensione. Con un moderato 12,5% di alcol rimane elegante e piacevole da bere.

Finale

Di media lunghezza con persistente speziatura erbacea e precisione minerale. Le note di mandorla rimangono in sottofondo, mentre la mineralità salata invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Gergö Filep coltiva a Tokaj vecchie viti di Furmint sui caratteristici terreni vulcanici della regione. Questa base geologica caratterizza il vino con la sua inconfondibile mineralità e lo rende un’espressione autentica del terroir.

Vitigno & Vinificazione

Furmint, il grande vitigno bianco dell’Ungheria, mostra qui la sua faccia secca e minerale – lontano dai dolci vini Aszú. L’affinamento purista lascia spazio al terroir e crea un vino bianco caratteristico e senza compromessi.

Abbinamenti Gastronomici

Un accompagnamento ideale per persico reale arrostito con burro alle erbe, capasante al finocchio, formaggio di capra o asparagi con burro di mandorla. La speziatura erbacea si abbina meravigliosamente con pollame condito in stile mediterraneo.

Particolarità

Parte della serie „Hidden Treasures“ di Moric – un vino che dimostra che Tokaj è molto più di un vino dolce. Un Furmint caratteristico e anticonvenzionale per puristi e scopritori.