Hidden Treasures Nr.1 Tokaj, Gergö Filep 2022

Descrizione del vino Hidden Treasures Nr.1 Tokaj Gergö Filep 2022 di Moric

Colore & Aspetto

Giallo paglierino pallido con riflessi verdi vivaci – un vino che già nel bicchiere annuncia la sua freschezza minerale e la sua purezza.

Naso

Questo Furmint è un purista aromatico che non scende a compromessi. Mandorle appena tagliate e marzapane incontrano mela al forno e pera caramellata, mentre un bouquet di santoreggia, maggiorana, salvia e timo apporta spezie aromatiche mediterranee. Sottostante si trova una marcata mineralità gessosa e calcarea, che ricorda pietre vulcaniche fredde. Affascinanti sfumature di cera d’api, miele di acacia e polline di finocchio conferiscono al vino una complessità quasi mistica – caratteristico e inconfondibilmente tokajese.

Palato

Al palato il vino si rivela sorprendentemente armonico e coerente, nonostante la sua aromatica astratta. Con pressione media e morbidezza delicata, si sviluppa una texture dal tono mielato, che tuttavia – e questo è decisivo – rimane completamente asciutta. Le impressioni nettaree sono puramente aromatiche. Invece dominano mineralità pietrosa, struttura gessosa e austera e quelle meravigliose erbe secche, accompagnate da un affascinante carattere nocciolato. Un vino di notevole tensione e precisione.

Finale

Persistente con un retrogusto salato-minerale che sottolinea la struttura gessosa e calcarea di base. Le spezie aromatiche e le note nocciolate si concludono elegantemente.

Terroir & Provenienza

Dalla Tokaj, la leggendaria regione vinicola ungherese, proviene questo straordinario Furmint di Gergö Filep. I terreni vulcanici e il microclima speciale della regione conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e complessità – un vero tesoro dalla selezione „Hidden Treasures“ di Roland Velich.

Vitigno & Vinificazione

100% Furmint, il vitigno autoctono di Tokaj, qui nella sua forma più pura e asciutta. Il grado alcolico moderato di 12,5% Vol. sottolinea l’eleganza e la bevibilità.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con coda di rospo alla griglia, lucioperca con crosta di erbe, formaggio di capra, funghi porcini rosolati o risotto al finocchio. Anche con piatti asiatici a base di coriandolo e zenzero un abbinamento affascinante.

Particolarità

Un Furmint intransigente e caratteristico, che dimostra che Tokaj può fare molto più che semplice vino dolce. Per gli amanti dei vini bianchi minerali e complessi un assoluto must.