Embotellador: Weingut Moric, Kirchengasse 3, A-7051 Großhöflein / Austria
En la copa
Color
Amarillo paja pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Notas pétreas y frescas de creta y caliza, unidas a almendra fresca, mazapán, manzana asada y hierbas secas, cera de abeja y polen de hinojo.
Boca
Seco y vivaz, con una fina untuosidad, presión media, delicados matices de frutos secos y una elegancia herbácea sin rastro alguno de dulzor.
Carácter
Frío y mineral, singular y de un equilibrio magistral y sin estridencias.
Maridaje
Excelente con lucioperca a la plancha, platos de ave con hierbas aromáticas o delicados platos de setas.
A tener en cuenta
Forma parte de la iniciativa transfronteriza «Hidden Treasures» de Roland Velich, que pone de relieve el terroir único y el potencial de las regiones vinícolas húngaras con más tradición.
Nota de cata
Color & aspecto
En el centro de la copa muestra un amarillo pajizo pálido, atravesado por ligeros reflejos verdes.
Nariz
Una imagen purista y fascinante por su carácter propio: matices de almendra recién picada y un discreto mazapán se encuentran con manzana asada y pera caramelizada. Una marcada nota herbal de ajedrea, mejorana, salvia y tomillo se apoya en cera de abeja, polen de hinojo y una mineralidad calcárea.
Boca
En boca, el Furmint se muestra vivaz y a la vez sereno. A pesar de las reminiscencias aromáticas de miel de acacia, permanece completamente seco, austero y de naturaleza yesosa. Con una presión media, una suave untuosidad y un perfil de frutos secos, se concentra por completo en la fresca estructura del terroir.
Terroir & origen
Con el proyecto transfronterizo «Hidden Treasures», Roland Velich –el pionero de la elegancia borgoñona en Burgenland– dirige su mirada hacia Hungría. En colaboración con el viticultor local Gergö Filep, en la histórica región de Tokaj nace un vino blanco extraordinariamente fresco y de marcado carácter pétreo.
Variedad de uva & vinificación
El vino se elaboró en seco a partir de la variedad tradicional Furmint y presenta un contenido alcohólico moderado de 12,5 % vol.
Maridaje
Excelente con pescado de río asado, aves con costra de hierbas o platos de setas de fina estructura.
Particularidades
Un estilo sin concesiones, casi monástico y austero: el proyecto colaborativo de Roland Velich dirige la atención hacia los tesoros olvidados de Panonia y confiere a la variedad Furmint una expresión ultramoderna y de fina trama.
