Hidden Treasures Nr.1 Tokaj, Gergö Filep 2022

Weinbeschreibung für Hidden Treasures Nr.1 Tokaj Gergö Filep 2022 von Moric

Farbe & Aussehen

Blasses Strohgelb mit lebendigen grünen Reflexen – ein Wein, der schon im Glas seine kühle Mineralität und Frische ankündigt.

Nase

Dieser Furmint ist ein aromatischer Purist, der keine Kompromisse eingeht. Frisch gehackte Mandeln und Marzipan treffen auf Bratapfel und karamellisierte Birne, während ein Bouquet aus Bohnenkraut, Majoran, Salbei und Thymian mediterrane Kräuterwürze einbringt. Darunter liegt eine ausgeprägte kreidig-kalkige Mineralität, die an kühle Vulkansteine erinnert. Faszinierende Nuancen von Bienenwachs, Akazienhonig und Fenchelpollen verleihen dem Wein eine fast mystische Komplexität – eigenständig und unverwechselbar tokajisch.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein überraschend harmonisch und stimmig, trotz seiner abstrakten Aromatik. Mit mittlerem Druck und zartem Schmelz entfaltet sich eine honiggetönte Textur, die jedoch – und das ist entscheidend – völlig trocken bleibt. Die nektarartigen Eindrücke sind rein aromatischer Natur. Stattdessen dominieren steinige Mineralität, kreidig-karge Struktur und jene wunderbar getrockneten Kräuter, begleitet von einem charmanten nussigen Charakter. Ein Wein von bemerkenswerter Spannung und Präzision.

Abgang

Langanhaltend mit salzig-mineralischem Nachhall, der die kreidig-kalkige Grundstruktur unterstreicht. Die Kräuterwürze und nussigen Noten klingen elegant nach.

Terroir & Herkunft

Aus Tokaj, der legendären ungarischen Weinregion, stammt dieser außergewöhnliche Furmint von Gergö Filep. Die vulkanischen Böden und das spezielle Mikroklima der Region verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Komplexität – ein echter Schatz aus Roland Velichs „Hidden Treasures“-Selektion.

Rebsorte & Vinifikation

100% Furmint, die autochthone Rebsorte Tokajs, hier in ihrer pursten, trockensten Ausdrucksform. Der moderate Alkoholgehalt von 12,5% Vol. unterstreicht die Eleganz und Trinkfreude.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu gegrilltem Seeteufel, Zander mit Kräuterkruste, Ziegenkäse, gebratenen Steinpilzen oder Fenchel-Risotto. Auch zu asiatischen Gerichten mit Koriander und Ingwer eine spannende Paarung.

Besonderheiten

Ein kompromissloser, eigenständiger Furmint, der beweist, dass Tokaj weit mehr kann als nur Süßwein. Für Liebhaber mineralischer, komplexer Weißweine ein absolutes Muss.