Hidden Treasures Nr.1 Tokaj, Gergö Filep 2022

Weinbeschreibung für Hidden Treasures Nr.1 Tokaj Gergö Filep 2022 von Moric

Farbe & Aussehen

In der Glasmitte zeigt er ein blasses Strohgelb, durchzogen von leicht grünen Reflexen.

Nase

Ein puristisches, faszinierend eigenständiges Bild: Nuancen von frisch gehackter Mandel und dezentem Marzipan treffen auf Bratapfel sowie karamellisierte Birne. Eine ausgeprägte Kräuternote aus Bohnenkraut, Majoran, Salbei und Thymian wird von Bienenwachs, Fenchelpollen und kalkiger Mineralität getragen.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Furmint aufgeweckt und zugleich unaufgeregt. Trotz der aromatischen Reminiszenzen an Akazienhonig bleibt er vollkommen trocken, karg und von kreidiger Natur. Mit mittlerem Druck, zartem Schmelz und nussigem Profil fokussiert er sich ganz auf die kühle Terroir-Struktur.

Terroir & Herkunft

Mit dem grenzüberschreitenden Projekt „Hidden Treasures“ richtet Roland Velich – der Vorkämpfer für burgundische Eleganz im Burgenland – den Blick nach Ungarn. In Kooperation mit dem lokalen Winzer Gergö Filep entsteht in der historischen Region Tokaj ein außergewöhnlich kühler, steinig geprägter Weißwein.

Rebsorte & Vinifikation

Der Wein wurde trocken aus der traditionellen Rebsorte Furmint gekeltert und besitzt einen moderaten Alkoholgehalt von 12,5 % Vol.

Speiseempfehlungen

Exzellent zu gebratenem Flussfisch, Geflügel mit Kräuterkruste oder fein strukturierten Pilzgerichten.

Besonderheiten

Ein kompromissloser, fast monastisch-karger Stil: Roland Velichs kollaboratives Projekt lenkt das Augenmerk auf die vergessenen Schätze Pannonien und verleiht der Rebsorte Furmint einen hochmodernen, feingliedrigen Ausdruck.