Les Tosses 2022

Descrizione del vino per Les Tosses 2022 di Terroir al Limit

Colore & Aspetto

Un profondo rosso granato con un nucleo scuro, quasi impenetrabile – un vino che non nega la sua provenienza da una zona d’altura arida e scistosa.

Naso

Il naso è fruttato scuro e tremolante, come il calore che ondeggia sull’asfalto estivo. Ciliegie nere, more e gelsi formano il cuore, completati da vivaci scorze di agrumi e delicate note speziate di pepe di Giamaica e liquirizia. Si consiglia vivamente di decantare – questo vino giovane ha bisogno di aria e spazio per svilupparsi completamente.

Palato

Al palato il 2022 si presenta saldo e tessuto con precisione: tannini fitti e tesi – fini come l’alabastro, quasi polverosi nella loro texture. La frutta trasparente color rubino brilla attraverso la fenolica solida, sostenuta da un’acidità matura e vivificante. Potente e tuttavia di notevole eleganza e quiete interiore.

Finale

Lungo, profondo e stratificato con uno spazio di risonanza enorme. L’eco combina la profondità fruttata con la tensione minerale – un finale che pone domande e ricompensa la pazienza.

Terroir & Provenienza

Les Tosses proviene da uno dei vigneti più elevati di Torroja del Priorat a circa 600 metri di altitudine. Le viti affondano le radici in uno scisto Llicorella arido, esposto al sole di sud-ovest. Le rese ridotte e le condizioni estreme plasmano fondamentalmente il carattere di questo vino.

Vitigno & Vinificazione

Carignan in purezza da viti centenarie di 90 anni, vendemmiate a mano e fermentate con grappoli interi. L’affinamento avviene in cemento – una vinificazione purista che lascia parlare il terroir senza alterazioni, senza influenza del legno.

Abbinamenti Consigliati

Ideale con agnello brasato alle erbe della Garriga, gulasch di cinghiale o un classico Coq au Vin. Anche con formaggi duri e robusti come il Manchego o l’Idiazábal è un accompagnamento convincente.

Particolarità

Un vino che incarna la filosofia di Terroir al Limit perfettamente: intervento minimo, massima espressione del luogo. Il 2022 ha il potenziale per un lungo invecchiamento in cantina – chi ha pazienza sarà riccamente ricompensato.

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