Le Haut-Lieu demi-sec 2018

Descrizione del vino Le Haut-Lieu demi-sec 2018 di Huet

Colore & Aspetto

Un affascinante giallo dorato nel bicchiere – un Vouvray che già visivamente suggerisce la sua maturità e concentrazione.

Naso

Straordinariamente complesso e giovanile al contempo. Melone di miele, ananas maturo e composta di cotogna si fondono con la freschezza del pompelmo. Si aggiungono note floreali di acacia, fiore di sambuco e lilla, sottese da miele di fiori e cedrata. La mineralità profonda è accentuata da sfumature di zenzero fresco e coriandolo – un fuoco d’artificio aromatico che mostra il Chenin Blanc in tutta la sua magnificenza.

Palato

Fresco e vivace con una elegante dolcezza residua, perfettamente bilanciata da un’acidità giocosa e stimolante. La nota di pompelmo amaro conferisce al vino un carattere salato e previene qualsiasi pesantezza. Con 13,5% Vol., il 2018 si presenta potente, senza perdere finezza. Un vino all’inizio della sua bevibilità, che beneficia di decantazione e bicchieri più ampi.

Finale

Persistente e fresco con un’eco minerale e una delicata nota di miele che rimane a lungo in bocca.

Terroir & Provenienza

La vigna Le Haut-Lieu è stata nel 1928 la pietra miliare della Domaine Huet e oggi comprende 15 ettari sopra l’altopiano di Vouvray. La caratteristica argilla marrone scuro conferisce ai vini la sua tipica fruttosità e freschezza – un terroir che offre condizioni ideali al Chenin Blanc.

Vitigno & Vinificazione

Vinificato in purezza da Chenin Blanc, un vitigno che a Vouvray raggiunge la massima espressione. Lo stile demi-sec unisce eleganza e sostanza, mostrando l’enorme potenziale di invecchiamento di questa leggenda della Loira.

Abbinamenti Gastronomici

Eccellente con ostriche con spicchi di pompelmo, aragosta grigliata con burro al limone e zenzero o anche gratin di pastinaca, gorgonzola e fichi. L’equilibrio tra dolcezza e acidità lo rende il compagno ideale per la cucina raffinata con frutti di mare o piatti di formaggi speziati.

Particolarità

Un vino con notevole potenziale di evoluzione, che nei prossimi anni guadagnerà ancora significativa complessità. Il Chenin Blanc di Huet è tra i riferimenti della Loira e nella vendemmia 2018 dimostra ancora una volta perché questa Domaine gode di status di culto.