Le Haut-Lieu demi-sec 2018

Weinbeschreibung für Le Haut-Lieu demi-sec 2018 von Huet

Farbe & Aussehen

Funkelndes Goldgelb im Glas – ein Vouvray, der bereits optisch seine Reife und Konzentration andeutet.

Nase

Betörend komplex und jugendlich zugleich. Honigmelone, reife Ananas und Quittenkompott verschmelzen mit der Frische von Grapefruit. Dazu gesellen sich florale Noten von Akazie, Holunderblüte und Flieder, unterlegt von Blütenhonig und Zitronat. Die tiefgründige Mineralität wird durch Anklänge von frischem Ingwer und Koriander akzentuiert – ein aromatisches Feuerwerk, das die Chenin Blanc in ihrer ganzen Pracht zeigt.

Gaumen

Frisch und lebendig mit einer eleganten Restsüße, die perfekt von einer verspielten, anregenden Säure balanciert wird. Die herbe Grapefruitnote verleiht dem Wein eine salzige Anmutung und verhindert jede Schwere. Mit 13,5% Vol. zeigt sich der 2018er kraftvoll, ohne dabei an Finesse einzubüßen. Ein Wein am Beginn seiner Trinkreife, der von Dekantieren und größeren Gläsern profitiert.

Abgang

Anhaltend frisch mit mineralischem Nachhall und einer feinen Honignote, die noch lange am Gaumen verweilt.

Terroir & Herkunft

Die Lage Le Haut-Lieu war 1928 der Grundstein der Domaine Huet und umfasst heute 15 Hektar oberhalb des Vouvray-Plateaus. Der charakteristische tiefbraune Ton prägt die Weine mit seiner typischen Fruchtigkeit und Frische – ein Terroir, das Chenin Blanc ideale Bedingungen bietet.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortig aus Chenin Blanc vinifiziert, einer Rebsorte, die in Vouvray zu absoluter Hochform aufläuft. Der demi-sec Stil vereint Eleganz mit Substanz und zeigt das enorme Reifepotenzial dieser Loire-Legende.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu Austern mit Grapefruitspalten, gebratener Languste mit Zitronen-Ingwer-Butter oder auch zu Pastinaken-Gorgonzola-Feigen-Gratin. Die Balance aus Süße und Säure macht ihn zum idealen Begleiter für die gehobene Küche mit Meeresfrüchten oder würzigen Käsegerichten.

Besonderheiten

Ein Wein mit beachtlichem Entwicklungspotenzial, der in den kommenden Jahren noch deutlich an Komplexität gewinnen wird. Chenin Blanc von Huet zählt zu den Referenzen der Loire und zeigt im Jahrgang 2018 einmal mehr, warum diese Domaine Kultstatus genießt.