Le Haut-Lieu demi sec 2018

Lors d'une visite du village de Vouvray en 1928, la famille Huet a été séduite par le charme de cette propriété, qui comprenait un vignoble de cinq hectares. Acheté la même année, il représente l'origine du Domaine.

Aujourd'hui, le vignoble est constitué de quinze hectares au-dessus du plateau de Vouvray. La couleur brune profonde du Haut-Lieu apporte fruité et fraîcheur aux vins.

Jaune doré étincelant.

Le Vouvray Le Haut-Lieu Demi Sec 2018 se présente extrêmement charmant au nez. Il sent le melon miel, l'ananas mûr, la compote de coings et le pamplemousse frais. Le parfum floral, qui rappelle l'acacia, la fleur de sureau et le lilas, et les notes sucrées de miel de fleurs et de citron confit ont un effet séduisant. Sa minéralité profonde et ses notes de gingembre frais et de coriandre créent une finale jeune et extrêmement rafraîchissante.

Frais et jeune, il se manifeste sur la langue. La douceur élégante est accompagnée d'une acidité stimulante et ludique et d'une note acidulée de pamplemousse - un vin demi-sec d'aspect salé qui n'est qu'au début de sa maturité de consommation et qui se développera encore excellemment dans les prochaines années. Ceux qui veulent le déguster à ce stade devraient le décanter si possible et ne pas le déguster trop frais dans un grand verre.