Iglesia Vella, Côtes Catalanes blanc IGP 2021

Descrizione del vino per Iglesia Vella Côtes Catalanes blanc IGP 2021 di Roc des Anges

Colore & Aspetto

Giallo limone pallido con riflessi chiari, quasi trasparenti – il colore rivela già l’eleganza fresca di questo vino bianco dal soleggiato Roussillon.

Naso

Un volo olfattivo diretto verso il Mediterraneo. Pinete, cipressi e la tipica garrigue con rosmarino, timo e lavanda dominano in modo impressionante. Sotto brillano delicate note di calcare, gesso e una mineralità polverosa. La frutta gialla discreta – mirabella, lime kaffir, persino accenni di zucca butternut – è completata da fiori di mandorlo e noci tritate. Complesso, stratificato, affascinante.

Palato

Qui si rivela la maestria di Roc des Anges: nonostante il caldo mediterraneo, emerge una freschezza radicale e un’eleganza straordinaria. Un film minerale si deposita immediatamente sul palato, una precisione sassosa trasporta frutta e spezie per minuti interi sulla lingua. I venti rinfrescanti della Tramontana lasciano le loro tracce sotto forma di tensione vibrante. Esigente, entusiasmante, impressionante – un vino con carattere e spina dorsale.

Finale

Persistente con frutta gialla ricorrente, che tuttavia viene prontamente ripresa dalle erbe mediterranee. La mineralità scistosa rimane presente fino alla fine e conferisce al vino la sua caratteristica tensione.

Terroir & Provenienza

La vigna Iglesia Vella (catalano per „chiesa vecchia“) si trova vicino a una chiesa storica su dura roccia scistosa, che si riflette chiaramente nella trama e nella struttura del vino. Un terroir che garantisce precisione e mineralità.

Vitigno & Vinificazione

100% Grenache Gris da viti dell’anno 1954 – viti vecchie che forniscono concentrazione e profondità senza perdere la freschezza. Con solo il 12,5% di alcol, una lezione magistrale di eleganza mediterranea.

Abbinamenti Consigliati

Ala di razza arrostita con rapa cremosa e salicornia, roast beef con salsa remoulade e patate al rosmarino o pollo ai ferri con pannocchia arrostita e insalata di cavolo. Il vino si abbina sia alla cucina marina che a quella terrestre e ricca di erbe aromatiche.

Particolarità

Un vino bianco che dimostra che il Roussillon può fare molto più che opulenti vini rossi. Precisione invece di forza, eleganza invece di potenza – e completamente autentico nel suo carattere mediterraneo.