Iglesia Vella, Côtes Catalanes blanc IGP 2020

Descrizione del vino Iglesia Vella Côtes Catalanes blanc IGP 2020 di Roc des Anges

Colore & Aspetto

Giallo paglierino chiaro con riflessi argentei al bordo – un vino che già visivamente allude alla sua origine da antichi terreni scistosi.

Naso

Inizialmente nobilmente discreto, l’Iglesia Vella si apre in grandi bicchieri a un quadro aromatico ridotto, quasi meditativo. Pietre bagnate dominano, accompagnate da buccia di mela rossa e fiori bianchi. Come una natura morta del sud della Francia, si dispongono erbe secche, gusci di conchiglia e foglie di limone in un insieme coerente – preciso, senza ridondanza.

Palato

Qui si rivela la vera natura di questo vino: salato-minerale che fa venire l’acquolina in bocca, scarico e asciutto come un levriero. La texture ricorda polvere di roccia macinata con la finezza della carta vetrata – una tattilità stimolante, sostenuta da nobili fenoli. Il contenuto alcolico moderato di 12,5% Vol. sottolinea l’eleganza e la piacevolezza al palato. L’acidità è perfettamente integrata e conferisce al vino il suo flusso di bevuta rapido, quasi elettrizzante.

Finale

Lungo, salino e etereamente fresco – il finale sottolinea in modo impressionante l’origine scistosa e lascia un’impressione di purezza cristallina.

Terroir & Origine

La parcella Iglesia Vella (vecchia chiesa) è stata piantata nel 1954 su puro scisto e fornisce il corrispettivo bianco del rosso Las Trabasseres. I terreni scistosi conferiscono al vino la sua profonda mineralità e la caratteristica nota salina – Marjorie e Stéphane Gallet parlano quindi affettuosamente del loro „vino di roccia“.

Vitigno & Vinificazione

100% Grenache Gris da viti di oltre 65 anni. Roc des Anges lavora in biodinamica e oggi è tra i primi indirizzi del Roussillon con 30 ettari su un mosaico di terreni diversi.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con rombo in beurre blanc al pompelmo, insalata di zucchine giovani con olio d’oliva e polline di finocchio o sorprendentemente anche con capretto alle erbe mediterranee. La mineralità salina si armonizza eccellentemente con frutti di mare e crostacei.

Particolarità

Un vino che ricompensa la pazienza e richiede grandi bicchieri. La fenolica nobile e l’alcol moderato lo rendono un classico moderno del Roussillon – esigente e gratificante al contempo.