Abfüller: Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France
Im Glas
Farbe
Blasses Zitronengelb mit hellen Reflexen.
Aroma
Ätherische Noten von Pinienhainen und Zypressen, gepaart mit dem Duft der Garrigue wie Rosmarin, Thymian und Lavendel, unterlegt von kalkigen Nuancen, etwas Mandelblüte, gehackten Nüssen sowie zarten Nuancen von Mirabelle, Kaffir-Limette und Butternut-Kürbis.
Geschmack
Am Gaumen radikal rassig und straff, getragen von einem steinigen, salzigen Grip auf den Zähnen, der die mediterrane Kräuterwürze und die feine gelbe Frucht in ein langes, forderndes Finale trägt.
Charakter
Ein in sich ruhender, meditativer und beeindruckend frischer Terroir-Wein, der trotz mediterraner Wärme eine grandiose kühle Ader und packende Struktur zeigt.
Dazu
Passt hervorragend zu gebratenem Rochenflügel mit cremigem Kohlrabi und Passe-Pierre, feinem Roastbeef mit Sauce Remoulade und Rosmarinkartoffeln oder Maishähnchen vom Rost mit Krautsalat.
Besonderheiten
Ein reinsortiger Grenache Gris von historischen, 1954 gepflanzten Reben, gewachsen auf den kargen Schieferterrassen von Montner unter biodynamischer Bewirtschaftung.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Ein blasses Zitronengelb, durchzogen von hellen, klaren Reflexen.
Nase
Ein olfaktorischer Direktflug an die Mittelmeerküste. Der Duft ist geprägt von ätherischen Pinienhainen, Zypressen und der staubig-kalkigen Trockenheit karger Böden. Die typische Garrigue-Vegetation zeigt sich präsent mit Noten von Rosmarin, Thymian und Lavendel. Dahinter öffnet sich eine feine gelbe Frucht, die an Mirabelle, Kaffir-Limette und Butternut-Kürbis erinnert, elegant abgerundet durch Mandelblüte und frisch gehackte Nüsse.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich die meisterhafte Balance dieses Weins: Trotz der mediterranen Wärme wirkt er radikal rassig, kühl und elegant. Ein steiniger, fast salziger Film legt sich auf die Zunge. Die reife Frucht und die herbe Kräuterwürze werden von einer straffen Struktur getragen, die dem Wein eine beeindruckende, fordernde Lebendigkeit schenkt.
Abgang
Lang anhaltend und fordernd. Im Nachhall blüht die zarte gelbe Frucht noch einmal kurz auf, bevor sich die herben, mediterranen Kräuter wieder resolut durchsetzen und ein trockenes, steiniges Gefühl hinterlassen.
Terroir & Herkunft
Die Trauben stammen aus der Einzellage „Iglesia Vella“ (katalanisch für „alte Kirche“) nahe dem Dorf Montner im Roussillon. Der Weinberg liegt auf kargem, hartem Schiefergestein am Nordhang des Força Real. Die Reben profitieren von der Höhenlage bis 400 Meter und kühlen Pyrenäenwinden, die den heißen Tagen kalte Nächte entgegensetzen.
Rebsorte & Vinifikation
Dieser Lagenwein besteht zu 100 % aus Grenache Gris. Die Rebstöcke wurden bereits im Jahr 1954 gepflanzt. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt nach biodynamischen Richtlinien.
Speiseempfehlungen
Hervorragend zu gebratenem Rochenflügel mit cremigem Kohlrabi und Passe Pierre, zu Roastbeef mit Sauce Remoulade und Rosmarinkartoffeln oder zu saftigem Maishähnchen vom Grill mit gebratenem Maiskolben und Krautsalat.
Besonderheiten
Das bemerkenswerte Zusammenspiel aus über 60 Jahre alten Reben und dem kargen Schieferboden verleiht diesem Weißwein eine meditative Ruhe und eine fast physisch spürbare, felsige Textur, die man in dieser heißen Anbauregion selten so fokussiert findet.
