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Colline Haardt
È venuto nel Palatinato per amore. Colline Haardt è sinonimo di vini premium privi di alcol e dal carattere autentico: chiari, precisi, senza compromessi.
Gregory Emmel ha fondato l'etichetta a Gimmeldingen, ai piedi delle montagne Haardt. I suoi vini sono prodotti con uve provenienti da vigneti a conduzione familiare nella regione di Mittelhaardt. La tecnologia a membrana combinata con la distillazione sottovuoto estrae delicatamente l'alcol, conservando sapore e struttura.
Riesling, Chardonnay (90 punti Pigott) e rosé: vini per chiari momenti di piacere.
Maggiori informazioni su Haardt Hills
Quando si sente questo nome, si pensa alle colline, e non si sbaglia. La Haardt è la catena montuosa al margine orientale della Foresta del Palatinato, le cui propaggini attraversano i migliori vigneti del Palatinato. Gregory Emmel ha fatto di questo nome il suo programma: vini con origine, profondità e precisione, ma senza alcol.
L'uomo di Monaco che si è sposato con il Palatinato
La storia sembra una storia d'amore e di filari di vite: Gregory Emmel ha lasciato Monaco di Baviera per stabilirsi a Gimmeldingen, nel cuore della regione del Mittelhaardt, circondato da vigneti che da secoli sono una delle mete preferite. Riesling produrre. Il suo socio proviene da una delle più importanti famiglie di viticoltori della regione. Otto generazioni di viticoltura caratterizzano l'ambiente in cui è stato creato Haardt Hills. La biodinamica Cantina Christmann, a pochi chilometri di distanza, mostra il livello che la regione può raggiungere.
Gregory stesso non proviene da un ambiente vinicolo, e proprio questo rende il suo punto di vista imparziale. Ha capito subito che la tecnologia per ottenere un vino analcolico di alta qualità esisteva già da tempo. Mancava solo qualcuno in grado di combinarla con uve di qualità.
La tecnologia delle membrane incontra il terroir di Mittelhaardt
Il processo di dealcolizzazione di Haardt Hills unisce Filtrazione a membrana con distillazione delicata sotto vuoto. Le molecole di alcol vengono separate a basse temperature senza distruggere gli aromi volatili. Il risultato non ha il sapore di un succo o di un surrogato, ma di ciò che è: vino senza alcol.
Le uve provengono da aziende partner nelle immediate vicinanze. Famiglie che coltivano i propri vigneti da generazioni e Gestione sostenibile pratica. I terreni di arenaria rossa dell'Haardt, il clima mite con oltre 1.800 ore di sole e il fianco protettivo della foresta del Palatinato creano le condizioni ideali per uve aromatiche e strutturate.
Tre vini, una promessa
La gamma è volutamente focalizzata: tre vitigni, tre caratteri.
Il Riesling 2024 mostra la classica mineralità del Palatinato - agrumi, pesca e un Tocco di calcare bagnato. L'acidità rimane precisa, il finale è lungo. Chi conosce il buon Riesling tedesco lo riconoscerà.
Il Chardonnay 2024 ha sorpreso anche Stuart Pigott: 90 punti è stato premiato dalla critica enologica. Mela gialla, pera matura, un pizzico di esotismo e una consistenza cremosa che ricorda la Borgogna.
Il Rosato 2024 porta nel bicchiere fragole e bacche rosse, animando la freschezza estiva. Un vino per un pomeriggio in giardino o per un pranzo di lavoro dove conta la chiarezza.
La casa è dove si trova l'Haardt
Lo slogan dell'azienda gioca con l'ambiguità: Haardt suona come „cuore“, ed è proprio di questo che si tratta: Vini con cuore, anima e senso della casa. Gregory Emmel non vede il vino senza alcol come un compromesso o un'alternativa, ma come una categoria a sé stante. Per tutti coloro che vogliono goderselo in modo chiaro - per convinzione, come guidatore o semplicemente perché il momento lo richiede.
I vini delle Colline Haardt lo dimostrano: Il carattere non ha bisogno di alcol. Ha bisogno di buone uve, di una lavorazione accurata e di qualcuno che sappia cosa è importante.